หุงข้าวเป็นงานง่าย ๆ เพียงแวบแรกเท่านั้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าในกระบวนการนี้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องสังเกตสัดส่วนของซีเรียลและน้ำที่ถูกต้อง มิฉะนั้น ข้าวอาจไหม้หรือต้มได้
การกำหนดสัดส่วนของน้ำและซีเรียลเมื่อหุงข้าวเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการเตรียมข้าว นอกจากนี้มูลค่าของสัดส่วนเหล่านี้โดยตรงขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวที่คุณต้องการจะหุง
เครื่องปรุงข้าว
การใช้ข้าวที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่งคือเป็นกับข้าวหรือเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ซับซ้อนเช่น pilaf ในกรณีนี้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ข้าวที่เสร็จแล้วจะร่วน และเมล็ดของมันไม่เกาะติดกันและแยกออกจากกันอย่างดี
ผลลัพธ์นี้ได้มาจากอัตราส่วนที่ถูกต้องของซีเรียลและน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นหากเราพิจารณาอัตราส่วนนี้โดยน้ำหนัก แนะนำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์สังเกตสัดส่วนที่ใช้น้ำประมาณ 150 กรัมต่อซีเรียล 100 กรัม อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาไม่ได้ใช้ตาชั่ง แต่เป็นการตรวจวัดปริมาตร เช่น แก้ว ในเรื่องนี้ ควรระลึกไว้เสมอว่าปริมาณน้ำและข้าวที่เท่ากันนั้นมีน้ำหนักต่างกัน ตัวอย่างเช่น ข้าวหนึ่งแก้วมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม และน้ำหนึ่งแก้ว - ประมาณ 250 กรัม ดังนั้น เพื่อรักษาสัดส่วนที่ต้องการ จะต้องดื่มน้ำหนึ่งแก้วสำหรับข้าวหนึ่งแก้วและประมาณ 1/6 ของปริมาตรนี้ ซึ่งจะให้อัตราส่วนที่ต้องการ
ข้าวต้ม
ข้าวต้มเป็นอาหารเช้ายอดนิยมในหมู่ชาวรัสเซีย ส่วนผสมหลักในการเตรียมโจ๊กคือข้าวและน้ำ และสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนที่เหมาะสมในการเตรียมสำหรับหุงข้าว โดยทั่วไป อาจกล่าวได้ว่าการหุงข้าวเป็นโจ๊กจะต้องใช้ของเหลวมากกว่าการเตรียมซีเรียลนี้เป็นเครื่องเคียง
อย่างไรก็ตามปริมาณน้ำที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับประเภทของโจ๊กที่คุณต้องการได้รับ ดังนั้นสำหรับการเตรียมโจ๊กร่วน ให้สังเกตอัตราส่วนข้าวต่อน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 โดยน้ำหนักก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น สำหรับซีเรียล 100 กรัม ในกรณีนี้ คุณต้องใช้น้ำ 200 กรัม หากคุณต้องการปรุงโจ๊กหนืด ควรเปลี่ยนสัดส่วนเป็นอัตราส่วน 1 ถึง 3: ต่อซีเรียล 100 กรัม - น้ำ 300 กรัม ในเวลาเดียวกันคุณต้องปรุงโจ๊กเป็นเวลานาน
หากคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัว คุณสามารถใช้อัตราส่วนน้ำหนักข้าวโดยประมาณต่อน้ำในแก้วเดียว ดังนั้นสำหรับโจ๊กร่วนสำหรับข้าว 1 แก้วที่มีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม คุณจะต้องเทน้ำประมาณ 1.5 แก้ว และสำหรับการเตรียมโจ๊กหนืดสำหรับข้าวปริมาณเท่ากันจะใช้เวลา 2.5 ถ้วย ควรจำไว้ว่าในระหว่างกระบวนการเตรียมน้ำสามารถเปลี่ยนนมได้ทั้งหมดหรือบางส่วน: สิ่งนี้จะทำให้โจ๊กมีรสชาติครีมพิเศษและสัดส่วนของวัตถุดิบจะยังคงใกล้เคียงกัน