พาสต้าถือเป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติของอิตาลีอย่างถูกต้องมีหลายร้อยชนิด พาสต้าหรือที่ชาวอิตาเลียนเรียกว่าพาสต้าเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ชายที่จุกจิกที่สุด ข้อดีของพาสต้าคือปรุงได้เร็ว น่าพอใจ และอร่อยมาก พวกเขาสามารถปรุงด้วยชีส เห็ด และผัก แต่อาหารที่พบบ่อยที่สุดคือพาสต้าสีน้ำเงิน
น้ำเกรวี่ (หรือเคลือบ) เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่เคยเรียกว่า "ซูลา" ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 18 ร่างถูกเสิร์ฟเป็นอาหารจานพิเศษ ต่อมาพวกเขาเริ่มใช้มันเป็นส่วนเสริมของหลักสูตรที่สองซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อสัตว์
ในการทำน้ำเกรวี่ คุณจะต้องมีผักและเครื่องปรุงรสจำนวนมาก น้ำมันมะกอกและน้ำ โดยหลักการแล้ว การทำอาหารใช้เวลาเพียง 45 นาทีเท่านั้น ในการทำพาสต้ากับน้ำเกรวี่ผัก คุณต้อง:
- 0.5 กก. มะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
- 2 หัวหอมใหญ่
- พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน
- บวบ;
- คื่นฉ่าย;
- ฟักทองชิ้นหนึ่ง
- น้ำมันมะกอก;
- ใบกระวาน;
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- พริกไทยดำ;
- โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา;
- กระเทียม.
ขั้นแรก เตรียมสถานที่ทำงานและอุปกรณ์ที่จำเป็น ล้างผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด หัวหอม บวบและฟักทองจะต้องปอกเปลือก หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรมีขนาดเท่ากัน ใช้กระทะขนาดใหญ่คุณต้องอุ่นเครื่องแล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ผักในกระทะ คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ผักเคี่ยวบนไฟอ่อน ทุก ๆ 5 นาทีจะต้องกวนส่วนผสมด้วยช้อนถ้าน้ำซุปผักเดือดแล้วคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย
เมื่อผักนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อเพื่อให้มีรสเปรี้ยวของมะเขือเทศมากขึ้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามปริมาณที่ต้องการ เพิ่มเกลือพริกไทยและกระเทียมสับละเอียด
ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่เข้มข้น คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในผักเพื่อให้เป็นจานที่หนาและนุ่ม
เคี่ยวเนื้อหาของกระทะจนสุกเต็มที่ กวนเป็นครั้งคราวและชิม เป็นผลให้คุณควรได้ซอสผักที่น่าทึ่งที่สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่กับพาสต้า แต่ยังรวมถึงโจ๊กหรือมันฝรั่งด้วย
ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว คุณต้องปรุงพาสต้า ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือ 10-15 กรัมลงในน้ำเดือดแล้วโยนพาสต้าในปริมาณที่ต้องการ ควรสังเกตว่าพาสต้า 100 กรัมต้องใช้น้ำ 1 ลิตร หากมีน้ำน้อยพาสต้าอาจติดกัน
หลังจากที่พาสต้าถูกเทลงในหม้อที่มีน้ำเค็มแล้ว ให้คนให้เข้ากันทันที เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกันตลอดการปรุงอาหาร คุณต้องคนทุกๆ 5 นาทีด้วย ไม่แนะนำให้ปิดฝาระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้น น้ำจะเดือดอย่างรวดเร็ว และผลิตภัณฑ์จะไหม้ที่ก้นหม้อ เมื่อเส้นพาสต้าเสร็จแล้ว ให้ชิมด้วยสิ่ว ควรนิ่มพอประมาณและไม่ควรแยกออกจากกัน
หากต้องการทราบเวลาที่แน่นอนในการต้มพาสต้า คุณสามารถอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ได้ โดยปกติพาสต้าจะพร้อมใน 10-15 นาที
ไม่แนะนำให้ล้างพาสต้าคุณเพียงแค่เทลงในกระชอนแล้วรอให้น้ำไหลออก จากนั้นคุณต้องเทลงในกระทะและเพิ่มน้ำเกรวี่ผักที่เตรียมไว้ที่นั่นอย่างรวดเร็ว ผัดเนื้อหาให้ละเอียดแล้วจัดใส่จานตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยใบไม้เขียวขจี ควรจำไว้ว่าพาสต้าเย็นตัวลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียรสชาติ ดังนั้นคุณควรเริ่มมื้ออาหารทันที