ชีสเค้กในครอบครัวของเรามักรับประทานกันเป็นอาหารเช้า ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยน่าพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย! ในบทความนี้ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงชีสเค้กแบบง่ายๆ และไม่ยุ่งยากโดยไม่จำเป็น
จากส่วนผสมที่เราต้องการ:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- คอทเทจชีสไร้ไขมัน 500 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง)
- แป้งสำหรับทำขนมปัง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม (ครึ่งถุง) ถ้าใช้วานิลลินก็ต้องใช้ 1 กรัม
- ครีมเมื่อเสิร์ฟ
ทำอาหารแป้ง
ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ คอทเทจชีสจะบดผ่านตะแกรง ซึ่งเป็นกระบวนการที่ลำบากมาก เตรียมแป้งได้ง่ายขึ้นด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ ตีคอทเทจชีสกับวานิลลาและน้ำตาลปกติ ไข่จนเนียน
มันสำคัญมากที่จะไม่เพิ่มแป้งเมื่อตีมวล มันจะเป็นการยากที่จะตีมวลเหนียวด้วยเครื่องปั่น เราเพิ่มแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) หลังจากนั้นและนวดแป้งด้วยมือหรือปัด ถ้ามันเหลวมาก ให้เพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะ
โรยแป้งบนโต๊ะหรือกระดาน วางแป้งด้วยช้อนและขนมปังทุกด้าน โรยแป้งด้วยแป้งแล้วม้วนลงบนโต๊ะซึ่งโรยแป้งเพื่อให้ชีสเค้กอยู่ในแป้งจากทุกด้าน
และตอนนี้เคล็ดลับที่สำคัญมาก ปล่อยให้ syrniki พักเป็นเวลา 10 นาที พวกเขาจะนุ่ม ย้ายออกไป และดูดซับแป้ง กำหนดเวลาใหม่และกำหนดรูปแบบ
เราสร้าง
คุณต้องใส่วงแหวนสำหรับโรยหน้าลงบนถาดชีสแล้วกดลงด้วยมือของคุณเพื่อให้เต็มทั้งวงอย่างสม่ำเสมอ
อีกวิธีหนึ่งคือการปั้นชีสเค้กโดยหมุนมีดด้านหนึ่งและอีกด้านด้วยมือ ปรากฎว่าคุณกอดชีสเค้กด้วยนิ้วและมีดกดลงไปตรงกลางให้รูปร่าง นอกจากนี้ คุณยังกรีดมันจากด้านบนด้วยมีด คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำชีสเค้กที่สวยงามด้วยการสลับการเคลื่อนไหวเหล่านี้อย่างรวดเร็ว
อีกวิธีหนึ่งคือหมุนลูกบอลในฝ่ามือแล้วบีบด้วยไม้พายให้ได้ความหนาที่ต้องการ
วิธีการทอดชีสเค้ก?
ความแตกต่างที่สำคัญคือปริมาณน้ำมันเทน้ำมันประมาณ 5 มิลลิเมตรลงในกระทะ
ทำไมสิ่งนี้จึงจำเป็น?
แป้งประกอบด้วยไข่และแป้ง ดังนั้นคุณต้องทอดชีสเค้กให้ดี ในขณะที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ไหม้
น้ำมันจำนวนมากจะไม่ร้อนเกินไป ชีสเค้กของเราจะไม่ไหม้ อุณหภูมิจะกระจายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นบนพื้นผิวของถาดชีส
ทอดเค้กเต้าหู้แต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อให้แก้วมีน้ำมันมากเกินไป
หากคุณทอดเค้กเต้าหู้ด้วยน้ำมันเล็กน้อย อย่าลืมอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที
เมื่อเสิร์ฟข้างชีสเค้ก ใส่ครีมเปรี้ยว และสำหรับคนรักหวานคุณสามารถเพิ่มแยมหรือแยมได้