ลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่หนาและมันฝรั่งบดหอมเป็นรสชาติที่แท้จริงของวัยเด็ก เมนูง่ายๆ แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งตอนนี้เพื่อเอาใจทั้งครอบครัว
ส่วนผสมสำหรับทำลูกชิ้น:
- เนื้อสับ 0.5 กก. (ผสมได้)
ข้าวกลม 1/4 ถ้วย
- หอมใหญ่ขนาดกลาง;
- 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยว แป้ง และมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม น้ำพริก;
- เกลือใบกระวาน
ทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่:
1. ต้มข้าวในน้ำปริมาณมากจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ แล้วล้างออก
2. ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับเนื้อสับเกลือ
3. ใส่ข้าวที่ปรุงแล้วลงในเนื้อสับผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ
4. ลูกชิ้นควรรีดเบา ๆ ในแป้งแล้ววางในกระทะที่มีความร้อนสูงพร้อมเนย
5. ทอดทั้งสองข้างแล้วเติมน้ำร้อน (หรือน้อยกว่า) เกลือเล็กน้อยและส่วนผสมของครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศและแป้งที่เหลือ
6. ผสมน้ำเกรวี่เบา ๆ ใส่ใบกระวานแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
7. ลูกชิ้นดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - ข้าวต้มหรือบัควีท, มันฝรั่งบด, เช่นเดียวกับผักตุ๋นหรือต้ม ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เข้ากันได้ดีกับพาสต้าทุกชนิด