หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอร่อยและราคาไม่แพงที่จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบเครื่องใน และครีมเปรี้ยวจะทำให้จานที่มีส่วนผสมนี้นุ่มและนุ่ม มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสตูว์หัวใจ และคุณสามารถหั่นได้หลายวิธี
ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องแปรรูปเครื่องในให้เหมาะสม ขั้นแรก หัวใจต้องล้างให้สะอาด เอาหลอดและเส้นเลือด ทิ้งไว้ให้เหมือนเดิมหรือสับ พวกเขาสามารถตัดตามยาวเป็นชิ้น ๆ ข้ามเป็นวงกลมหรือแถบ มันจะดีกว่าที่จะเจือจางครีมในจานด้วยน้ำใส่เครื่องเทศต่าง ๆ วางมะเขือเทศและกระเทียมลงไป หัวใจยังสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันได้ หากคุณใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไป เช่น มันฝรั่ง เห็ด พาสต้า ฯลฯ
เพื่อเตรียมหัวใจในครีมเปรี้ยวตามสูตรคลาสสิกจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที จานพร้อมซอสนี้เหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ: มันบด บัควีท ข้าว ฯลฯ
นี้จะต้องใช้เครื่องใน 500 กรัม 1 หัวหอม 150 กรัมครีมเปรี้ยว 1 แครอท 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง, มาจอแรม), น้ำมันพืชเล็กน้อย, น้ำ 1 แก้ว
หลังจากผ่านกรรมวิธีทางกลแล้ว หัวใจจะถูกหั่นเป็นเส้น หัวหอมจะถูกหั่นเป็นลูกเต๋า และแครอทจะถูกสับบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นแรกให้หัวหอมทอดในกระทะร้อนหลังจากใส่แครอทลงไป 1 นาทีหลังจากนั้น 10 นาทีพวกเขาก็ใส่หัวใจและเปิดไฟให้สูงสุด สิ่งสำคัญคือต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งหมายความว่าหัวใจในจานเสร็จจะชุ่มฉ่ำ หลังจากนั้นไฟอ่อนลงเทน้ำและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นเทแป้งผสมให้เข้ากันทิ้งไว้อีก 5 นาทีแล้วเทครีมลงบนจานใส่เครื่องเทศและเกลือเคี่ยว 3 นาทีแล้วปิดไฟ
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าได้ซอสมาและครีมไม่ม้วนงอก่อนผสมกับน้ำร้อนหลายช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะใส่หัวใจ