หากคุณต้องการทำอาหารจานเห็ด ให้ทอดเห็ดนางรม พวกเขาเติบโตในวิธีการเพาะเลี้ยงจึงปลอดภัยอย่างแน่นอน นอกจากนี้เห็ดนางรมยังมีประโยชน์อีกด้วย ประกอบด้วยโพแทสเซียม pantothenic และไนอาซิน
มันจำเป็น
-
- - เห็ดนางรม 0.5 กก.
- - 2 หัวหอม;
- - ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - เกลือ
- พาสลีย์
- ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกเห็ดนางรมสดสำหรับทอด คุณไม่ควรซื้อเห็ดขนาดใหญ่และมีขอบฝาแตก เห็ดคุณภาพมีสีเทาอมฟ้าสม่ำเสมอ ไม่ควรมีจุดสีเหลืองบนฝาปิด แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากฝา เห็ดนางรมสาวมีเนื้อสีขาวฉ่ำ ส่วนเห็ดเก่ามีลักษณะเป็นเส้นๆ เห็ดไม่ควรพัง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเห็ดนางรมใต้น้ำไหลเย็นคุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเห็ดเหล่านี้ เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลางหนาประมาณ 1 ซม. สามารถเลือกเห็ดนางรมต้มก่อนทอดก็ได้ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงเล็ก ตั้งน้ำมันพืชบนไฟอ่อนแล้วผัดหัวหอมเป็นเวลาสองนาทีคนตลอดเวลา ร่วมกับหัวหอมหากต้องการคุณสามารถทอดแครอทที่ขูดบนเครื่องขูดละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
เทเห็ดนางรมสับลงในกระทะอีกใบด้วยน้ำมันพืชที่เดือด สำหรับการทอดเห็ดทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกก็เหมาะ โดยเฉลี่ยจะใช้น้ำมันประมาณ 70 มล. ในการปรุงเห็ดนางรมสำหรับเห็ด 0.5 กก. เมื่อเห็ดอุ่นขึ้น ของเหลวจะเริ่มโดดเด่นกว่าเห็ดเหล่านั้น ทิ้งเห็ดไว้บนกองไฟจนน้ำระเหยหมด อย่าปิดฝากระทะด้วยฝาปิด
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มหัวหอมทอดลงในเห็ดนางรมเทครีมเปรี้ยว สามารถใช้มายองเนสแทนครีมได้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดลดความร้อนและทอดเห็ดประมาณ 15-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โยนเห็ดในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน โรยเห็ดนางรมสำเร็จรูปกับผักชีฝรั่งสับ ผักชี ผักชีฝรั่ง หรือกานพลูกระเทียมบด แต่อย่าหักโหมกับเครื่องเทศมิฉะนั้นพวกเขาจะฆ่ารสชาติของเห็ด
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟผักเช่นมันบดกับเห็ดนางรมผัด นอกจากนี้ เห็ดนางรมทอดยังสามารถใช้สำหรับเนื้อสับ ไส้ ซอส และเป็นส่วนผสมในสลัด