เนื้ออบทั้งตัวเป็นสิ่งทดแทนไส้กรอกที่คุ้มค่า คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือเตรียมแซนวิชสำหรับอาหารเช้า นำไปกับคุณบนท้องถนนหรือที่ทำงาน เนื้อสัตว์นี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ
มันจำเป็น
-
- เนื้อ 2-3 กก.
- น้ำ 100 มล.
- กระเทียม 1 หัว;
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- เกลือ 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมการแช่อะโรมาติก ละลายเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชาในน้ำ 100 มล. ปอกกระเทียม 1 หัว ผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่เกลือและพริกไทย ปล่อยให้ส่วนผสมใส่เป็นเวลา 60 นาที
ขั้นตอนที่ 2
นำเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะชิ้นที่มีน้ำหนัก 2-3 กก. ในการเตรียมจานเนื้อนี้ เนื้อสันนอก เนื้อสันนอก ขอบบางและหนาเหมาะอย่างยิ่ง เมื่อซื้อหมู ให้ใช้เนื้อซี่โครง ซี่โครงหมู หรือแฮม หากคุณกำลังจะย่างเนื้อแกะ ให้ซื้อแฮม เนื้อซี่โครง หรือส่วนไต ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 3
ฉีดสารปรุงแต่งรสส่วนใหญ่ลงในเนื้อสัตว์โดยใช้เข็มฉีดยาขนมที่มีเข็มหนา กระจายให้ทั่วชิ้นอย่างสม่ำเสมอ จาระบีพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อสัตว์ด้วยการแช่ที่เหลือแล้ววางลงบนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 4
วางแผ่นอบกับเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 5
ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160 องศา อบเนื้อต่อไปเรื่อย ๆ เทน้ำผลไม้ลงไป เนื้อจะพร้อมถ้าน้ำใสไหลเมื่อเจาะด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟมันฝรั่งทอดหรือต้ม บัควีท พาสต้าหรือข้าวกับเนื้อสัตว์ที่ปรุงเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถทำน้ำซุปข้นถั่ว เสิร์ฟผักดองหรือเค็ม กะหล่ำปลีดอง และสลัดผักสดแยกกัน
อร่อย!