มีหลายวิธีในการปรุงอาหารผักอบ ทานอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย สบายท้อง และการเตรียมการไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
มันจำเป็น
-
- ผัก
- อบด้วยถั่ว
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
- ขนมปังข้าวไรย์ - 2 ชิ้น;
- เนย - 40 กรัม
- พาสลีย์;
- เกลือ.
- กะหล่ำดอกประหม่า
- กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลี 1 หัว;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
- นม - 250 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- พริกไทย;
- เกลือ.
- บวบอบผักรวม
- บวบ - 2 ชิ้น;
- แชมเปญ - 150 กรัม
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช;
- พริกไทย;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผักอบด้วยถั่ว ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดและแห้ง อบชิ้นขนมปังในกระทะแห้งและเย็น พริกไทยเมล็ดและก้านแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ผสมถั่วกับแครอทและพริก ใส่ขนมปังที่บดแล้วและเกลือ ผัดและวางบนจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 2
กะหล่ำดอกอบ แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อและแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดแมลงขนาดเล็กที่มักจะคลานเข้าไปในช่อดอก จากนั้นล้างและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ตีครีมเปรี้ยวกับไข่และนม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สับหัวหอมสีเขียว ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ช่อดอกลงในจานอบในชั้นที่เท่ากันแล้วปิดด้วยซอสที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยชีสและหัวหอมด้านบน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาและอบเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อน
ขั้นตอนที่ 3
บวบอบกับส่วนผสมผัก ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดในน้ำเย็นและเย็น ตัดบวบเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 2-3 เซนติเมตรแล้วเอาเมล็ดและเนื้อบางส่วนออกอย่างระมัดระวัง ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่บวบเป็นวงกลม ลดไฟแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกก้านและเมล็ดจากพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทย วางชิ้นบวบลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วเติมด้วยไส้ที่ได้ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 10-15 นาที โรยบวบอบเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดสับ หากต้องการ คุณสามารถโรยบวบด้วยส่วนผสมผักกับชีสขูดก่อนอบ