ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่ออากาศหนาวครั้งแรกมาถึง คุณต้องการตุนแตงที่คุณโปรดปราน คำถามเกี่ยวกับวิธีการเกลือแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดมีความเกี่ยวข้องกับแม่บ้านที่ประหยัดและนักชิมที่แท้จริง หากทำทุกอย่างถูกต้อง คุณสามารถเพลิดเพลินกับความหนาวเย็นด้วยอาหารอันโอชะที่จะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่มีแดดจ้า
แตงโมเค็ม: ความพิเศษของอาหารอันโอชะ
ทำไมแม่บ้านถึงมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการใส่แตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาว? ตามเนื้อผ้า เบอร์รี่นี้ถูกเก็บเกี่ยวทั้งหมดในถังและเก็บไว้ในห้องใต้ดินและตู้กับข้าวที่กว้างขวาง ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองการทำผักดองในภาชนะแก้วสามลิตรทำได้ง่ายกว่า
ผลเบอร์รี่พันธุ์ปลายมักจะเค็มโดยไม่มีความเสียหายหนาแน่นไม่หลุดออกจากภายใน หากแตงโมมีเปลือกบางคุณสามารถทิ้งเปลือกที่หนากว่าไว้ได้
แม้ในรูปแบบเค็ม เบอร์รี่ก็ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยความชื้น ขจัดสารพิษ และปรับการเผาผลาญให้เหมาะสม เปลือกยังมีประโยชน์ - ประกอบด้วยแมกนีเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของ NS อย่างไรก็ตามผักดองมีข้อห้ามสำหรับแผลในกระเพาะอาหาร, ความดันโลหิตสูง, cholelithiasis
การเตรียมการที่อร่อยจะเย็นสบายในขวดที่ปิดสนิทตลอดฤดูหนาว
วิธีทำเกลือแตงโม
จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเพื่อเตรียมการ! ล้างแตงโมแห้งหั่นเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นคุณสามารถเติมวัตถุดิบในภาชนะใส่เกลือ หากเหลือเปลือกจะต้องเจาะเท่า ๆ กันในแต่ละ 10-15 แห่ง
เทน้ำลงในกระทะในอัตรา 1 ลิตรต่อแตงโม 2 กิโลกรัมละลายเกลือ 1, 5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะในนั้น ต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกรองและเติมน้ำส้มสายชู 9% 70 มล. เทของเหลวที่ได้ลงในกระป๋องแตงโมแล้วม้วนขึ้น
คุณต้องตัดเปลือกแตงโมแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายเกลือหนึ่งแก้วในน้ำกรองเย็นห้าลิตรเทวัตถุดิบด้วยน้ำเกลือที่เกิดขึ้นใส่การกดขี่และผ้า วางชิ้นงานไว้ในห้องหมักสองสามวันแล้วนำไปวางในที่เย็น ใน 2-3 วันแตงโมเค็มเล็กน้อยจะพร้อม
เพื่อให้อาหารอันโอชะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวคุณต้องใส่เกลือลงในน้ำในอัตรา 500 กรัมต่อ 10 ลิตรและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เทน้ำเกลือที่ต้มแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท
หากคุณประสบความสำเร็จในการแช่แตงโมในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะนี้จะช่วยเสริมทั้งอาหารประจำวันของคุณและตารางเทศกาล แตงโมเค็มเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ ยังสามารถใช้ในสลัดร่วมกับเฟต้าชีส, มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหยวก, น้ำมันมะกอก