สลัดเนื้อไก่และปลาหมึกเป็นอาหารของราชวงศ์อย่างแท้จริง มันอุดมไปด้วยวิตามินมากดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของสมาชิกในครัวเรือนได้อย่างอิสระ สลัดดังกล่าวไม่ได้เตรียมมาเป็นเวลานานและมีการใช้ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่าย
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 300 กรัม
- ปลาหมึก - 250 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวเขียว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- มะนาว 1 ลูก
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
- มายองเนสโปรวองซ์ - 70 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3% - 1 ช้อนชา;
- สลัดสด - 1 พวง;
- เกลือ.
การเตรียมการ:
- ละลายน้ำแข็งปลาหมึกถ้าจำเป็นและล้างออกด้วยน้ำเย็น ต้มบนไฟอ่อน 20-25 นาทีหลังจากเดือดเกลือล่วงหน้า
- ปลาหมึกต้มหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง เทกรดอะซิติกเล็กน้อย
- ล้างอกไก่ให้สะอาดในน้ำเย็น ใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำเย็นใส่เกลือ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ลอกโฟมออก
- เนื้อต้มเย็นหั่นเป็นเส้นขนาดกลางรวมกับปลาหมึกสับ
- ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดปอกเปลือกเอาเมล็ดกลางออกแล้วผ่านเนื้อผ่านกระต่ายขูด
- ล้างผักดองให้สะอาดปอกเปลือกออก หั่นเป็นเส้นเล็กๆ
- ต้มไข่ไก่ต้มให้เย็นในน้ำเย็นด้วยการเติมน้ำแข็ง จากนั้นปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ
- ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำอุ่น ล้างออกด้วยน้ำร้อน หลังจากนั้น 1 นาทีคุณสามารถเอาผิวหนังออก ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
- ล้างพริกหวานให้สะอาด แล้วหั่นเป็นวงไม่กว้างมาก ล้างมะนาวทำเป็นวงกลม
- จัดเรียงสลัดล้างและเทด้วยน้ำเดือด ปิดจานด้วยใบไม้
- รวมส่วนผสมของไก่และอาหารทะเลกับแอปเปิ้ลขูดและผักดอง
- เกลือเปล่าปรุงรสด้วยโปรวองซ์ใส่จานด้วยใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ พริกไทย มะนาวฝานเป็นแว่นก่อนเสิร์ฟ