สูตรง่ายๆ ที่คุณสามารถปรุงเคบับกุ้งกับพริกและเมล็ดฟักทอง จานนี้จะมีประโยชน์ในงานปาร์ตี้ฤดูร้อนหรือในประเทศ
มันจำเป็น
- - กุ้ง - 50 ชิ้น;
- - โยเกิร์ต - 3/2 ถ้วย;
- - ผักชี - 1 พวง;
- - พาร์เมซานชีส - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำมันเรพซีด - 1/2 ถ้วย;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา;
- - กระเทียม - 1 กานพลู
- - เมล็ดฟักทองทอด - 1/4 ถ้วย;
- - พริกทอด - 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่งกระเทียมผ่านการกด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชีด้วยมีดคม ผ่าครึ่งพริกเอาเมล็ดออกแล้ววางบนกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านที่ตัดแล้วห่อ
ขั้นตอนที่ 2
วางพริกลงในเตาอบและอบประมาณ 10 นาทีจนมีจุดสีดำขนาดใหญ่ปรากฏบนเปลือก ถัดไป คลี่กระดาษฟอยล์ออก ปล่อยให้พริกไทยเย็น 10 นาทีแล้วลอกออก
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ชีส น้ำส้มสายชูไวน์แดง น้ำมันคาโนลา เกลือ พริกไทย กระเทียม เมล็ดฟักทอง และพริกลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปัดเป็นเวลา 10 วินาที แล้วค่อยๆ ใส่ผักชีลงไป คุณสามารถเก็บผักชีสองสามต้นไว้โรยหน้าหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่โยเกิร์ตลงในชามขนาดกลางแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมที่ตีไว้ก่อนหน้านี้และผสมให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัด เพิ่มกุ้งลงในส่วนผสมที่ได้ แช่เย็น 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
แช่ไม้ไผ่เสียบไม้ในน้ำ 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้เสียบไม้ติดไฟ วางกุ้ง 6 ตัวบนไม้เสียบแต่ละอันแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่มประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟเคบับกุ้งพร้อมพริกและเมล็ดฟักทองเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร