ก่อนอดอาหาร คุณต้องคิดให้มากเกี่ยวกับอาหารของคุณ โภชนาการในช่วงเวลานี้ควรมีความสมดุลและหลากหลายซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นต่อร่างกาย
ผักและผลไม้
ก่อนอื่น คุณสามารถกินผักและผลไม้ในช่วงอดอาหารได้ พวกเขามีแร่ธาตุวิตามินและธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพร่างกายจำนวนมาก ผักสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ ในฤดูหนาวสามารถเปลี่ยนสลัดผักสดด้วยผักดอง - กะหล่ำปลีดอง ผักดองและมะเขือเทศ แน่นอน คุณสามารถกินผักตุ๋น ต้ม หรือย่างได้ตลอดเวลาของปีในช่วงอดอาหาร เพื่อรักษาปริมาณวิตามินสูงสุดในนั้นอย่าหันไปใช้ความร้อนเป็นเวลานาน ผักย่างหรือนึ่งจะเก็บสารอาหารได้มากขึ้น อย่าจำกัดตัวเองให้อยู่แค่กะหล่ำปลี หัวบีท และมันฝรั่งในช่วงอดอาหาร อย่าลืมฟักทอง บวบ กะหล่ำดอก พริกประเภทต่างๆ และอื่นๆ ยิ่งอาหารของคุณหลากหลายมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งง่ายในการอดอาหารโดยไม่หัก
หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของโต๊ะแบบลีนคือโจ๊ก แน่นอนว่าในแวบแรกโจ๊กที่ปรุงในน้ำโดยไม่เติมเนยนั้นดูไม่อร่อยนัก อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่มอาหารที่ได้รับอนุญาตในระหว่างการอดอาหาร คุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารได้อย่างมาก ถั่วลูกเกดผลไม้แห้งช่วยเสริมรสชาติของเซโมลินาข้าวหรือบัควีทได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ธัญพืชเกือบทุกชนิด (ยกเว้นแป้งเซมะลีเนอร์) เข้ากันได้ดีกับเห็ดและผัก การถือศีลอดเป็นเวลาที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหาร
จะเปลี่ยนโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างไร?
ในระหว่างการอดอาหาร การชดเชยการขาดโปรตีนจากสัตว์ในอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก สามารถทำได้ด้วยอาหารที่มีโปรตีนจากพืชในปริมาณมาก ก่อนอื่น เรากำลังพูดถึงถั่วเหลืองทุกประเภท พืชตระกูลถั่ว เห็ด และมะเขือยาวทุกชนิด มีสารทดแทนถั่วเหลืองจำนวนมากสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และไก่ เมื่อปรุงอย่างถูกวิธี จะทดแทนเนื้อสัตว์แท้ได้อย่างดีเยี่ยม นักโภชนาการหลายคนอ้างว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองมีความใกล้เคียงกับสัตว์มากในองค์ประกอบของมัน และยิ่งไปกว่านั้น ร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก
ในวันที่อดอาหารเบาๆ คุณสามารถกินขนมอบ น้ำมันพืช และปลาได้ทุกชนิด พึงระลึกไว้เสมอว่าคุณไม่ควรกินมากเกินไปในระหว่างการอดอาหาร แม้ว่าคุณจะกินอาหารที่ไม่ติดมันโดยเฉพาะก็ตาม
การถือศีลอดช่วยลดการใช้อาหารรสเผ็ด เค็ม หวาน เปรี้ยวหรือทอด คุณไม่ควรใช้เครื่องเทศและซอสจำนวนมากในเวลานี้ การอดอาหารควรมีความหลากหลาย แต่เรียบง่ายที่สุด