กล้วยและแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย กล้วยเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ แอปเปิ้ลเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายมนุษย์ ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้กลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่มาเป็นเวลานาน และอาหารที่ปรุงจากผลไม้เหล่านี้ทำให้เมนูประจำวันและเทศกาลต่างๆ มีความหลากหลาย
แยมแอปเปิ้ล
ของหวานที่อร่อยและราคาถูกนี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและโดนัท ใช้เป็นส่วนผสมสำหรับพายแอปเปิล และใช้เป็นชาหอม ๆ สักถ้วย
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาแกนและเมล็ดออก ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้เมื่อเดือด) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือดจนหมด
ถูมวลร้อนผ่านตะแกรงขนาดกลางเพื่อขจัดเปลือกและเศษของแกน ใส่น้ำตาลทรายลงในซอสแอปเปิ้ลที่ได้ แล้วใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในหม้อ ใส่ไฟอีกครั้งแล้วต้มแอปเปิ้ลซอสจนข้น วางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา เก็บขวดแยมไว้ในที่เย็น
แอปเปิ้ล pilaf
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ล - 300 กรัม
- ข้าว - 150 กรัม
- ผิวของเลม่อน 1 ผล;
- ลูกเกด - 50 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เนย - 10 กรัม
ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ จนโปร่งใสและปรุงอาหารเพื่อให้ร่วน
สำหรับ pilaf ให้ใช้ข้าวเมล็ดยาวหุงเร็วและติดน้อย
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำเดือด 1, 5 ถ้วยนำไปต้มบนไฟอ่อนใส่ข้าวสุก, ผิวมะนาว, ลูกเกด, น้ำตาล, เนยที่นั่นปิดฝากระทะ เคี่ยว pilaf หั่นแอปเปิ้ล 1 ผลเป็นชิ้นแล้วประดับด้วย pilaf จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวทั้งร้อนและเย็น
กล้วยไข่กวน
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ -2 ชิ้น;
- กล้วย - 1 ชิ้น;
- เนย - 5 กรัม
- เกลือ.
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ตีไข่ดิบกับเกลือในเครื่องผสมจนเป็นฟองเบา ใช้กระทะขนาดเล็กทาน้ำมันแล้ววางกล้วยฝานไว้ด้านบน ทอดเป็นวงกลมจนเป็นสีเหลืองทอง คลุมด้วยไข่ที่ตีแล้วเคี่ยวจนไข่นุ่ม
เยลลี่กล้วย
ส่วนผสม:
- กล้วย - 11 ชิ้น;
- น้ำตาล - 5 แก้ว;
- น้ำมะนาว (คั้นสด) - 100 มิลลิลิตร
- เจลาติน - 50 กรัม
- เนย - 0.5 ช้อนชา
ปอกกล้วยแล้วตีในเครื่องปั่น โอนไปยังหม้อเคลือบและเทน้ำมะนาวคั้นสด ใส่กระทะกับกล้วยบนไฟอ่อนแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ใส่เนยและเจลาตินลงไป คนให้เข้ากันและคนตลอดเวลานำส่วนผสมไปต้ม ลดจุดเดือดเล็กน้อยแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงในหม้อ ผัดอีกครั้งและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
วุ้นต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
เมื่อมันเดือด ปิดไฟ และเริ่มเทส่วนผสมกล้วยลงในกระป๋อง เมื่อเยลลี่เย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่