ในวันเกิดของคุณ คุณอยากจะสวย ร่าเริง เป็นคนเดียวที่รายล้อมไปด้วยความสนใจของครอบครัวและเพื่อนฝูง และไม่ต้องยืนอยู่หน้าเตาเลย ในทางกลับกัน หากตัดสินใจใช้วันหยุดที่บ้าน คุณต้องให้อาหารแขก กรณีนี้ต้องมีจานร้อนแบบเบา ๆ อยู่ในกล่องสูตร
จานเนื้อ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมวันหยุดคือการใช้เตาอบ หลังจากที่คุณได้เตรียมส่วนผสมและส่งไปอบแล้ว แทบไม่ต้องทำตามจานเลย สิ่งสำคัญคือการนำออกจากเตาอบให้ทันเวลา
ตัวอย่างเช่น ในวันเกิดของคุณ คุณสามารถปรุงเนื้อบน "หมอน" มันฝรั่งภายใต้เปลือกชีส ซึ่งเป็นหนึ่งในเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสที่หลายๆ คนชื่นชอบ ละเอียดอ่อนและฉ่ำแขกจะชอบมันอย่างแน่นอน นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงแยกต่างหาก
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- 2 หัวหอมใหญ่
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
- เนื้อหรือหมู 500 กรัม
- มะเขือเทศ 600 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 300 กรัม
- น้ำ 150 มล.
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
เริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหาร ล้างเนื้อใต้ก๊อกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดมันให้ทั่วเมล็ดข้าวให้เป็นส่วนขนาดนิ้ว แล้วทุบเบาๆ ด้วยค้อนพิเศษหรือด้วยหลังมีด หากคุณแน่ใจว่าเนื้อยังอ่อนและนุ่ม คุณสามารถข้ามขั้นตอนสุดท้ายได้ ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย
ทางที่ดีควรทุบเนื้อบนกระดานไม้หนา ๆ ชุบน้ำเย็นก่อนหน้านี้ และเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำกระเซ็นกระจัดกระจายไปทั่วห้องครัว ให้คลุมด้วยฟิล์มยึด
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ใช้แผ่นอบลึกแล้วทาด้วยน้ำมันพืช กระจายมันฝรั่งที่ด้านล่างในชั้นที่เท่ากันและเกลือเล็กน้อย วางเนื้อไว้ด้านบน สำหรับมื้ออาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น ให้วางสเต็กไว้ข้างกัน จากนั้นกระจายหัวหอมอย่างสม่ำเสมอโดยวางมะเขือเทศหั่นเป็นชั้น
เจือจางครีมด้วยน้ำ ในความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้าย kefir ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเทส่วนผสมของถาดอบให้ทั่ว วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไป นำถาดรองอบออก โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
ก่อนนำอาหารออกจากเตาอบจนหมด ให้ตรวจสอบว่าอาหารปรุงสุกด้วยส้อมหรือไม่ ควรเจาะเนื้อและมันฝรั่งได้อย่างง่ายดาย
จานปลา
หากคุณหรือแขกของคุณชอบอาหารทะเลมากกว่าเนื้อสัตว์ ให้เตรียมอาหารที่คล้ายกันกับปลา มันจะต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันกับจานก่อน โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ คุณต้องใช้เนื้อปลาค็อด 600 กรัมหรือปลาอื่น ๆ แทนเนื้อสัตว์
ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับอาหารจานร้อนนี้เกือบจะเหมือนกับสูตรที่อธิบายข้างต้นทั้งหมด ใส่ชั้นของมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเกลือ ถัดไปคุณต้องแยกชิ้นเนื้อปลาล้างและโรยด้วยเกลือและพริกไทยหัวหอมหั่นครึ่งวงมะเขือเทศชิ้น เติมครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190 ° C จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที