สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในกระท่อมฤดูร้อนของชาวรัสเซียและแยมสตรอเบอรี่เป็นเครื่องดื่มชาที่ดีที่สุด เลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดจากสูตรอาหารอันโอชะนี้
สำหรับแยมใด ๆ เบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดคัดแยกและแยกออกจากก้านก่อนปรุงอาหาร สำหรับสูตรนี้สำหรับแยมสตรอเบอรี่ต้องใช้น้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่ 1.5 เท่า ปิดด้านล่างของเคลือบฟันกว้างหรือจานทองแดงด้วยชั้นของน้ำตาลแล้ววางชั้นของสตรอเบอร์รี่ สลับชั้นเพื่อให้น้ำตาลอยู่ด้านบน ปิดฝาจานด้วยผ้ากอซและปล่อยให้นั่งสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ใส่จานที่มีผลเบอร์รี่บนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มโดยเขย่าเป็นครั้งคราว ในขั้นตอนนี้ แยมจะเกิดฟองอย่างล้นเหลือ เก็บโฟมด้วยช้อนไม้ในชามแยก - สามารถเสิร์ฟพร้อมชาเป็นอาหารอันโอชะอิสระ หลังจากที่แยมเดือดให้นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นปิดด้วยผ้ากอซ ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง เพื่อตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้หยดน้ำเชื่อมลงบนจานรองจีน หากหยดไม่กระจายก็ถึงเวลาใส่แยมลงในขวด แยมนี้ไม่จำเป็นต้องม้วนใต้ฝาปิด - ผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุกดีจะไม่เน่าเสีย ผลเบอร์รี่แน่นเหมือนแยมผิวส้ม ตัดวงกลมกระดาษแว็กซ์ให้พอดีกับคอขวด ชุบแอลกอฮอล์ถู แล้ววางทับบนแยม โถสามารถปิดด้วยฝาพลาสติก
อีกสูตรยอดนิยมสำหรับการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่คือแยมห้านาที ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและเมื่อมันให้น้ำผลไม้ใส่บนไฟอ่อน แยมควรต้มไม่เกิน 5 นาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อนแล้วรีดอย่างผนึกแน่น แยมนี้ละเอียดอ่อนและเป็นของเหลวมากกว่าสูตรแรก แต่มีพัด
สูตรที่สามสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ช่วยให้คุณรักษาความสดและกลิ่นหอมดั้งเดิมของผลเบอร์รี่ ใส่น้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสะอาดที่มีความจุ 0, 65-0, 75 ลิตร เพื่อให้น้ำตาลเป็นชั้นแรกและชั้นสุดท้าย (น้ำตาลจะต้องใช้ผลเบอร์รี่มากกว่า 2 เท่า) ปิดฝา วางผ้าหนาไว้ที่ด้านล่างของหม้อใบกว้างแล้ววางไหลงไป เทน้ำลงบนบ่าของเหยือกแล้วจุดไฟใต้กระทะ หลังจากเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำออกจากเตาโดยไม่ขยับฝาและม้วนขึ้น