การผสมผสานระหว่างไก่กับเห็ดถือเป็นความคลาสสิก ความหลากหลายของสูตรที่มีอยู่ช่วยให้คุณเลือกอาหารตามรสนิยมของคุณได้ เนื้อไก่นุ่มเป็นแหล่งของวิตามินและโปรตีนที่ย่อยง่าย และเห็ดทำให้การทำงานของไตและตับอ่อนเป็นปกติ และมีผลดีต่อระบบประสาท
สลัดบัลซามิโน
ในการเตรียมสลัดพัฟตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ 450 กรัม
- เห็ดสด 350 กรัม
- ลูกพรุนหลุม 1 ถ้วย;
- 6 ไข่;
- 2 แครอท
- หัวหอม 2-3 หัว
- ถั่วกระป๋อง½กระป๋อง
- ข้าวโพดกระป๋อง ½ กระป๋อง
- มายองเนส 350 กรัม
- หัวหอมเขียว;
- พาสลีย์;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ.
ล้างเนื้อไก่ให้แห้งและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม จากนั้นเย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างลูกพรุนที่เป็นหลุมแล้วแช่ในน้ำอุ่น 20 นาทีแล้วสับด้วยมีด ไข่ลวก เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต เช็ดแชมเปญให้ละเอียดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมครึ่งเสิร์ฟ ล้างแครอทต้มปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ รวมถั่วกระป๋องกับข้าวโพด
จากนั้นใส่ส่วนผสมของสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในจานหรือในชามสลัดลึกเป็นชั้นๆ เทมายองเนสลงไป ชั้นที่ 1 - เนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ที่ 2 - หัวหอมสับละเอียด, ลูกที่ 3 - ลูกพรุนสับ, 4 - ส่วนผสมของถั่วและข้าวโพด, 5 - เห็ดผัดหัวหอม, แครอทต้มขูดที่ 6, ไข่ไก่ขูดที่ 7
ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยเห็ด หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง และแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
เค้กสลัด "มาเอสโตร"
ในการทำเค้กสลัดจากอกไก่และเห็ดคุณต้อง:
- อกไก่ 400 กรัม
- เห็ดสด 300 กรัม
- 2 มันฝรั่ง;
- แตงกวาดอง 2 ลูก
- 2 ไข่;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- มะกอกหลุม
- มายองเนส;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- พริกไทย.
เช็ดเห็ดด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ต้มอกไก่และมันฝรั่งแยกกัน แล้วสับให้ละเอียด ผ่าครึ่งไข่ลวกอย่างระมัดระวัง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูดแยกกัน ตัดแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง ๆ
กระจายสลัดเป็นชั้น ๆ และเคลือบด้วยมายองเนส ขั้นแรกให้ใส่มันฝรั่งและแตงกวาดองจากนั้นก็อกไก่ชั้นถัดไปคือเห็ดทอดจากนั้นก็ใส่โปรตีนขูดบนพวกเขา - ชีสและไข่แดงสับ ตกแต่งพื้นผิวด้วยมะกอกและวางเค้กสลัดมาเอสโตรที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง