เมื่อมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยสูตรสำหรับเค้กเนื้อทาจิกิสถานจะช่วยได้ ค่าอาหารและเวลามีน้อย และผลที่ได้คือจานเนื้อแสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบน่ารับประทาน
มันจำเป็น
- - แป้ง - 400 กรัม
- - น้ำ - น้อยกว่าแก้วปกติเล็กน้อย
- - ไข่ - 1 ชิ้น
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- - เนื้อสับ - 400 กรัม
- - หัวหอม - 3-4 ชิ้น
- - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 1 พวง
- - น้ำน้ำแข็ง - 1 แก้ว
- - เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส
- - กระเทียม - 2-3 กลีบ (เพื่อลิ้มรสและปรารถนา)
- - น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องใส่น้ำหนึ่งแก้วในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นคุณจะต้องใช้น้ำน้ำแข็งเพื่อเตรียมไส้
ขั้นตอนที่ 2
ไข่และเกลือเจือจางในน้ำแก้วเล็ก ๆ (หรือในแก้วปกติ แต่ไม่เต็ม) ตีด้วยเครื่องปั่นหรือปัดจนเนียน เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ นวดแป้งยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนกลม ปิดฝาหรือกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
หัวหอมสับในวิธีที่สะดวก เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ และมีดธรรมดาๆ ก็ทำได้ ผักใบเขียวยังสับละเอียด นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเท่านั้นที่สามารถนำมาจากผักใบเขียว สมุนไพรรสเผ็ดที่คุณชื่นชอบในปริมาณที่พอเหมาะก็เหมาะสมเช่นกัน
เนื้อสับ (ปรุงเองหรือซื้อในร้าน) ผสมกับหัวหอมและสมุนไพร เกลือ พริกไทยและผสม ทันทีก่อนที่จะวางไส้น้ำแข็งหนึ่งแก้วเทลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง น้ำเย็นจัดจะทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำขณะทอด
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน เราม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นที่บางที่สุด - เมื่อขึ้นรูปและทอดเค้กเนื้อสับควรส่องผ่านแป้ง แต่ละชั้นถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเดียวกันโดยประมาณ
ในแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะมีการเติมเนื้อสับสองช้อนโต๊ะไว้ครึ่งหนึ่ง ไส้ถูกปกคลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าและขอบถูกบีบเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 5
น้ำมันพืชจำนวนมากถูกทำให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง เค้กทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน เค้กสำเร็จรูปวางบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน เค้กสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผักใบเขียว โรยด้วยกระเทียมสับตามใจชอบ