หมูกับเห็ดและซอสครีมเหมาะกับโต๊ะเทศกาล จานนี้จะทำให้แขกและครัวเรือนพอใจอย่างแน่นอน สามารถเตรียมได้หลายวิธี
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง: เนื้อ 500 กรัม, ครีม 500 มล. มีไขมัน 10% ถึง 20%, เห็ด 300 กรัม, ชีส 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรแห้ง, น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกล้างเห็ดสับ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ทอดหมูในกระทะที่อุ่นด้วยเนย คุณต้องทอดเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่เห็ด เกลือ ใส่พริกไทย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ 10 นาที เทครีมลงไป เคี่ยวนาน 10 นาที จากนั้นใส่สมุนไพร ใส่ชีส คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา จานพร้อมแล้ว
มันฝรั่งและสปาเก็ตตี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับหมู
ปรุงหมูในครีมไวน์ขาวและซอสเห็ด คุณจะต้องการ: เนื้อ 1 กก. ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ลิตร สำหรับซอส: ครีม 400 มล., เห็ด 500 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว มะเขือเทศ 4 ลูก หรือน้ำมะเขือเทศ 250 มล. หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, เนย 100 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส เตรียมเนื้อ: ตัดกระดูก, ผิวหนัง, เบคอน หั่นหมูเป็นชิ้น 1.5 ซม. หั่นตามเมล็ด ใส่ชิ้นเนื้อในแผ่นอบลึกเกลือและพริกไทยเท 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์. ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 45 นาที
ปรุงซอสครีม ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเกลือและน้ำมะนาว ปิดฝาหม้อใส่ไฟแรง ๆ ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เทของเหลวจากเห็ดลงในกระทะเทไวน์ที่เหลือแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด ปรุงซอสด้วยไฟแรงจนปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศสับและน้ำเนื้อจากแผ่นอบ เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง เทครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนข้น นำกระทะออกจากเตา ใส่เนย เกลือ พริกไทย วางเห็ดบนเนื้อราดซอส วางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนที่สุดสักครู่เพื่อให้พื้นผิวเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ แล้วเทซอสจากแผ่นอบ
ปรุงหมูกับเห็ดและมันฝรั่งในซอสครีม คุณจะต้องการ: หมู 800 กรัม (เนื้อ), หัวหอมใหญ่ 2 หัว, หัวมันฝรั่ง 5-6 หัว, แชมเปญ 800 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม (35%), 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, ชีสแข็ง 200 กรัม, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส 2, 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ล้างและหั่นเห็ด ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก เคี่ยวบนไฟแรงจนของเหลวเดือด ผัดพริกไทยเกลือเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน เทครีมลงไป ผสมจนซอสเป็นเนื้อเนียน แล้วค่อยๆ เติมน้ำขณะคนซอส ปรุงจนข้น
ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ ตี ตัดหัวหอมเป็นวง ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นใส่เนื้อ พริกไทย เกลือ ใส่หัวหอมบนมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือ เทซอสครีมเห็ดหอมลงไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 200-210 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำฟอยล์ออก โรยชีสบนจานแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที