ฉันนำเสนอสูตรสำหรับเป็ดโฮมเมดตุ๋นในเตาอั้งโล่ ตามสูตรนี้เนื้อเป็ดจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมากและปรุงง่ายมาก
มันจำเป็น
- - เป็ด - 2.5 กก.
- - หัวหอม - 2 หัวหอมขนาดกลาง;
- - แครอท - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
- - เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันพืช - 100 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างเป็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใส่กระชอนเป็นเวลา 5 นาที (เพื่อให้น้ำเป็นแก้ว) เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มพริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์, ปาปริก้า;
ขั้นตอนที่ 2
เปิดกระทะเทน้ำมันพืชใส่ชิ้นเป็ดในกระทะที่อุ่นแล้วปิดฝาครึ่งหนึ่ง (เพื่อให้เป็ดทอดไม่ต้ม);
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่เนื้อทอดให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง (ใส่หัวหอมสับบนจาน) แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อเนื้อทั้งสองข้างทอดแล้วเราก็โอนไปที่เตาและไขมันที่ทอดออกจากเนื้อก็เหลืออยู่ในกระทะใส่หัวหอมสับแครอทใส่ไฟทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มหัวหอมทอดกับแครอทลงในเนื้อเทน้ำลงในเตาอั้งโล่ (เพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วยน้ำ) ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสใส่ไฟต่ำปิดฝา แต่ไม่สมบูรณ์: คุณต้องทิ้งรูเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำหลบหนี
ขั้นตอนที่ 6
เคี่ยวเป็ดในเตาอั้งโล่จนนุ่ม เมื่อเนื้อนุ่ม ให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ปิดแก๊สแล้วเสิร์ฟ แล้วราดด้วยน้ำเกรวี่ อร่อย!