จานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำซึ่งไม่ต้องเตรียมการนาน การผสมผสานของเห็ดและหอยแมลงภู่ทำให้จูเลียนมีรสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม
มันจำเป็น
- - เห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดแชมปิญอง 20 อัน
- - หอยแมลงภู่ 250 กรัม
- - หัวหัวหอม;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง
- - ชีส 120 กรัม
- - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บีบหอยแมลงภู่เอาหนวดด้านในออกแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 2 นาที ใส่กระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกผ่านการกดแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมเป็นขนนกและเห็ดล้างเป็นชิ้น ผัดด้วยไฟแรงสักสองสามนาทีจากนั้นใส่ครีม พริกไทยและเกลือ เคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นยกออกจากเตา โรยด้วยสมุนไพร พักให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หอยแมลงภู่ เห็ด และหัวหอมในครีมเปรี้ยวและชีสหั่นเป็นชิ้นลงในเครื่องทำ cocotte ขนาดเล็ก อบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200 ° C เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว