ฉันมักจะปรุงแพนเค้กด้วยแป้งที่ไม่มียีสต์ มันรวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อยมาก ลองทำดู แล้วสูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณ
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กขนาดกลาง 20 ชิ้น:
- ของเหลว (kefir นม นม เวย์ หรือแม้แต่น้ำเปล่า) - 4 แก้ว (250 มล.)
- แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย (250มล.)
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- ผงฟู - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ (+ น้ำมันสำหรับทอด)
การเตรียมการ:
- ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาล
- เพิ่มของเหลว 4 ถ้วย (kefir ที่หนาเกินไปจะต้องเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งนมสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ - สิ่งสำคัญคือต้องได้รับของเหลวทั้งหมด 4 ถ้วย)
- ผสมแป้งกับผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในส่วนที่เป็นของเหลว แล้วผสมให้ละเอียดจนเนียน (ไม่ควรมีก้อน)
- ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 20 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันพืชบาง ๆ ก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีน้ำมันเล็กน้อย - ฉันมักจะเทน้ำมันลงในชามขนาดเล็ก จุ่มกระดาษเช็ดปากยู่ยี่ที่นั่นแล้วเช็ดกระทะด้วย
- เทแป้งด้วยทัพพีลงไปตรงกลางกระทะ แล้วพลิกกลับด้านเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวเรียบทั้งหมด
- อบด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน
- วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ในกองบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วทาเนยชิ้นเล็ก ๆ
นั่นคือความลับทั้งหมดของการทำอาหาร!
แพนเค้กดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นของหวานที่มีสารเติมแต่งหวานต่าง ๆ คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยจากพวกเขาด้วยปลาเค็มหรือคาเวียร์เล็กน้อยหรือคุณสามารถทำอาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยมด้วยการยัดไส้ด้วยเนื้อสับทอด อ่านวิธีการปรุงเนื้อสับแสนอร่อยในบทความของฉัน "วิธีทำพาสต้าสีน้ำเงินด้วยเนื้อสับแสนอร่อย"
อย่างไรก็ตาม แพนเค้กเองก็ไม่ได้มีแคลอรีสูงอย่างที่คิด สำหรับ 100g. (และนี่คือแพนเค้ก 2 อัน) ให้พลังงานเพียง 220 kcal. และด้วยเทคนิคบางอย่าง คุณสามารถทำให้แพนเค้กมีแคลอรีสูงน้อยลงไปอีก ฉันจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความถัดไปของฉัน ดังนั้นติดต่อกันเสมอ!