อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นรสเผ็ดและน่าทึ่ง - ปลาภายใต้น้ำดองแดง - ไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงและไม่ลำบากมาก จริงอยู่ควรเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้ปลามีเวลาต้ม
มันจำเป็น
- - เนื้อปลา 500 กรัม (ปลาไพค์คอน, ปลาคอด, เบอร์บอท, ปลาดุก, ปลาสเตอร์เจียน);
- - แครอท 250 กรัม
- - หัวหอมแดง 100 กรัม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - วางมะเขือเทศ 100 กรัม
- - น้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - พริกไทย;
- - พริกไทยป่นร้อน
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมและกระเทียมให้เล็กที่สุด เกลือในน้ำมันพืช เพิ่มแครอทสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ถัดไปเทน้ำร้อนเล็กน้อยเกลือใส่ออลสไปซ์และพริกขี้หนู เคี่ยวจนแครอทสุกเต็มที่
ขั้นตอนที่ 3
ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดน้ำซุปข้นมะเขือเทศในน้ำมันพืช จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำเดือดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผสมแล้วให้เทน้ำสลัดที่ได้ลงในกระทะด้วยแครอทตุ๋น ต้มต่อไปด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำดองที่หมักเสร็จแล้วควรมีรสหวานอมเปรี้ยวที่ชัดเจนโดยมีความเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมเผ็ดพอสมควร เขาจะส่งต่อรสชาติและกลิ่นที่ฉุนเหล่านี้ให้กับปลา
ขั้นตอนที่ 6
ใส่น้ำดองร้อนบาง ๆ ลงในจานอบ วางเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น ปิดปลาด้วยน้ำดองชั้นที่สอง
ขั้นตอนที่ 7
หากมีปลาเหลืออยู่เล็กน้อย คุณสามารถวางมันไว้ด้านบน โดยจุ่มลงในแครอทชั้นบนสุดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 8
ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C ประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 9
หลังจากนำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ให้เย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ควรแช่ปลาและน้ำดองควรดูดซึมอย่างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 10
ปลาภายใต้น้ำดองแดงเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเย็น ๆ