เค้กมาดอนน่าที่ละเอียดอ่อน หอม และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงสังสรรค์และงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัว ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานสุดวิเศษ
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย - 700 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น.;
น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
เนยจืด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด
แป้ง - 600 กรัม
นมข้น - 1 กระป๋อง;
เนย - 2 แพ็ค
สูตรเค้ก
ก่อนทำเค้กมาดอนน่าจริง ให้เตรียมส่วนผสมบางอย่างล่วงหน้า นำเนยออกจากตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม หากคุณไม่มีเวลามากขนาดนั้น คุณสามารถทำให้นิ่มลงในไมโครเวฟได้
ร่อนแป้ง 2 ครั้งผ่านตะแกรง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ด้วยการกระทำเหล่านี้ แป้งจะหลวมและแห้งเล็กน้อย
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นฟองฟู ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือด้วยมือ หลังจากที่ได้ฟองแล้ว ค่อยๆ ตีไข่แดง น้ำผึ้ง เนยนุ่ม และผงฟูลงไป ควรสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นของเหลวโดยไม่มีก้อน
เทน้ำสะอาดลงในหม้อลึกแล้วนำไปต้ม วางภาชนะที่ไม่กลัวอุณหภูมิสูงไว้บนกระทะ เช่น หม้อตุ๋นหรือจานเคลือบฟัน ควรแช่ในน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง เทแป้งที่ได้ลงในภาชนะนี้แล้วต้มประมาณ 40 นาที ในที่สุดมันก็ควรจะหนาและเป็นสีทอง
นำภาชนะออกจากความร้อน เพิ่มแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในมวลร้อน คนแป้งอย่างต่อเนื่อง ควรมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่ไม่ติดมือ ปล่อยให้แป้งเย็นลงเล็กน้อย
แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 10 ส่วน (เป็นไปได้น้อยกว่า ความสูงของเค้กขึ้นอยู่กับจำนวนเค้ก) แผ่ออกแต่ละส่วนตัดเป็นวงกลม วงกลมทั้งหมดควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน ดังนั้นให้ตัดออกโดยใช้ลายฉลุ
คุณสามารถใช้เขียงกลมหรือก้นจานอบ
อบเค้กแต่ละชิ้นแยกกันเป็นเวลา 10 นาที ชุดสุดท้ายจะเป็นเศษที่เกิดทั้งหมดซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับการตกแต่ง อย่าวางเค้กร้อนทับกัน มิฉะนั้น จะติดกัน ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
สำหรับครีม ให้ตีเนยนุ่มกับนมข้นโดยใช้เทคนิคในครัวหรือด้วยมือ หล่อลื่นเค้กทั้งหมดด้วยครีมแล้ววางทับกันแล้วบดเล็กน้อย จาระบีเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยครีม บดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยบนฐานเค้กสุดท้ายและด้านข้าง ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 14 ชั่วโมงหลังจากห่อด้วยฟิล์มยึด