Poltava borscht กลายเป็นที่น่าพอใจมากเนื่องจากมีเกี๊ยวอยู่ในสูตร โดยทั่วไปแล้ว Borscht เป็นหลักสูตรแรกที่ร่ำรวยที่สุดซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยและทำเองได้อย่างแท้จริง
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 600 กรัม
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - หัวบีท 300 กรัม
- - กะหล่ำปลี 250 กรัม
- - แครอท 250 กรัม
- - หัวหอม 230 กรัม
- - แป้ง 120 กรัม
- - 1 ไข่;
- - น้ำ 5 ลิตร
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้ว (หัวหอมและแครอท) ลงไปเทน้ำเย็น 4 ลิตรนำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้น ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง นำเนื้อและผักออกจากน้ำซุป ไม่จำเป็นต้องใช้ผักอีกต่อไป แยกประมาณ 0.5 ลิตรลงในชามแยก น้ำซุปจำนวนนี้จะต้องใช้สำหรับหัวบีต เกี๊ยว และทอดในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างหัวบีทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น ผัดเล็กน้อยเติมน้ำซุปไก่ 100 มล. และน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนนิ่มภายใต้ฝาปิด ปอกหัวหอมและแครอทหนึ่งอัน, ตัด, ทอดในน้ำมันพืช, เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยและวางมะเขือเทศ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสับลงในน้ำซุปเดือด นำไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเพิ่มบีทรูทกับผักทอด lavrushka พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำซุปเดือด 100 มล. ลงในแป้ง 40 กรัม ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่เหลือทั้งหมดและคนให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งหนืดสำหรับเกี๊ยวซึ่งมีโครงสร้างเป็นสปริงเล็กน้อย ใส่แป้งเกี๊ยวกับช้อนชาในน้ำเดือดเค็ม ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มไก่ต้มและเกี๊ยวลงใน Borscht สไตล์ Poltava นำไปต้มแล้วปิดไฟ เสิร์ฟซุปร้อนกับสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว
