บิสกิตที่ละเอียดอ่อน ชั้นนมเปรี้ยว กลิ่นกีวีในเยลลี่ใส ทั้งหมดนี้ทำให้เค้กเยลลี่มีรสชาติที่พิเศษ
มันจำเป็น
- สำหรับบิสกิต:
- - ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น;
- - น้ำตาลทราย - 50 กรัม
- - แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 75 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา - ซอง;
- - น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:
- - ชีสกระท่อม - 400 กรัม
- - ครีม - 200 กรัม
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - นม - 100 มล.
- สำหรับชั้นเยลลี่:
- - กีวี - 4 ชิ้น.;
- - เยลลี่แห้งรสกีวี - 1 แพ็ค
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่แดงออกจากโปรตีนในภาชนะต่างๆ ตีโปรตีนแยกกันจนตั้งยอดแข็ง ผสมไข่แดงกับน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล ทันทีที่ส่วนผสมสว่างขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆผสมไข่แดงและไข่ขาวที่ตีแล้วใส่แป้งผสมอีกครั้ง จาระบีจานอบด้วยน้ำมันด้านล่างสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบ กระจายแป้งบิสกิตในแม่พิมพ์ อบ 35-40 นาทีที่ 190-200 องศา
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมชั้นเต้าหู้ ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มเจลาตินลงในภาชนะที่มีนมแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 20-30 นาที จากนั้นให้ความร้อนแก่ส่วนผสม แต่อย่าต้ม ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลครีมเปรี้ยวแล้วตี เพิ่มเจลาตินลงในมวลสำเร็จรูป กระจายมวลเต้าหู้ที่เขียวชอุ่มในชั้นที่หนาแน่นและสม่ำเสมอบนบิสกิตที่ระบายความร้อน เพื่อให้เจลชั้นนมเปรี้ยวเร็วขึ้น ให้ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นสักครู่
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงเยลลี่ตามคำแนะนำที่พิมพ์บนบรรจุภัณฑ์ ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ปอกกีวีหั่นเป็นชิ้น วางกีวีบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เทมวลเจลลี่เบา ๆ ตั้งอีกครั้งเพื่อแช่แข็งในที่เย็น แบ่งเค้กเยลลี่ฟรุตสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ พร้อมเสิร์ฟ