น้ำส้มสายชูเป็นสารละลายที่เป็นน้ำของกรดอะซิติก เครื่องเทศนี้เป็นที่รู้จักของคนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หลายอย่าง น้ำส้มสายชูใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่าง ๆ สำหรับทำเครื่องดื่มและหมัก ในการผลิต น้ำส้มสายชูใช้ในซอส สารทำความสะอาดและสารซักฟอก ผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายและโลชั่นต่างๆ
มันจำเป็น
-
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
- น้ำ;
- ถ้วยตวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้น้ำส้มสายชู (กรด) โปรดทราบว่ากรด 100 มล. ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูบริสุทธิ์ 70 มล. ตัดสินใจว่าคุณต้องการความเข้มข้นใดในการเจือจางน้ำส้มสายชู ในการปรุงอาหารและใช้ในครัวเรือน น้ำส้มสายชูที่พบมากที่สุดคือ 3%, 6% และ 9% สำหรับการเตรียมน้ำดองและน้ำสลัดต่างๆ มักใช้ 9%
ขั้นตอนที่ 2
ดูฉลากบนขวดเอสเซนส์ ปกติจะบอกวิธีการเจือจางเพื่อทำน้ำส้มสายชู หากคุณต้องการเตรียมน้ำส้มสายชู 3% ให้เจือจางกรด 1 ส่วนกับน้ำ 22 ส่วน สำหรับน้ำส้มสายชู 6% ให้เจือจางกรด 1 ส่วนกับน้ำ 11 ส่วน และในการทำน้ำส้มสายชู 9% ให้เจือจางกรดอะซิติก 1 ส่วนกับน้ำ 7 ส่วน
ขั้นตอนที่ 3
ทำสัดส่วนผกผันเพื่อคำนวณปริมาณน้ำที่ต้องการและกรดอะซิติกให้ถูกต้องเพื่อเตรียมน้ำส้มสายชูในปริมาณที่ต้องการสำหรับความเข้มข้นอื่นๆ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการเตรียมน้ำส้มสายชู 10% 100 มล. ให้คำนวณง่ายๆ น้ำส้มสายชู 10% 100 มล. ประกอบด้วยน้ำส้มสายชู 100% 10 มล. น้ำส้มสายชู 70% (หรือกรด) 100 มล. - 70 มล. คุณได้สัดส่วน: 100 หมายถึง 70 เนื่องจาก x - ถึง 10 ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่า x = 14, 3 ดังนั้น คุณต้องเพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 14, 3 มล. ต่อ 85, 7 มล. ของน้ำ ตามโครงการนี้ คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู 36 มล. และน้ำ 64 มล. เพื่อเตรียมน้ำส้มสายชู 25% กรด 71 มล. และน้ำ 29 มล. - สำหรับทำน้ำส้มสายชู 50%