ผงไข่เป็นสารทดแทนไข่ที่ดีเยี่ยม เตรียมไข่เจียวขนมอบซุปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผงไข่จะกลายเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับนักปีนเขานักชิม: มันไม่แตกหรือเสื่อมสภาพระหว่างการขนส่ง ในขณะที่รสชาติของมันไม่ได้ด้อยกว่าไข่ธรรมดา
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตร "ไข่เจียวผง":
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ผงไข่;
- 1, 5-2 แก้วนม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- เนยเพื่อลิ้มรส
- สำหรับสูตร "น้ำซุปกับเกี๊ยว"
- ต่อคน:
- 4 น้ำซุปเนื้อก้อน;
- แป้ง 1 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะ เนยใส;
- ½ช้อนโต๊ะ ผงไข่.
- สำหรับสูตร "แคมป์ไข่เจียว"
- ต่อคน:
- 1, 5 ช้อนโต๊ะ ผงไข่;
- นมผง 10 กรัม
- 1 ช้อนชา เนยใส;
- ชีสสับ 15-20 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับสูตร "แพนเค้กกับยีสต์":
- 5 ถ้วยข้าวสาลีหรือแป้งบัควีท;
- นม 5 แก้ว;
- 1, 5 ช้อนชา ผงไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- ยีสต์ 50 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำมันหมู 20 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไข่เจียวผง ผสมนมกับไข่ผง ตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพื่อให้ผงบวมทิ้งไว้ 20-25 นาทีเกลือ ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป นำไปตั้งไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้
ขั้นตอนที่ 2
น้ำซุปกับเกี๊ยว น้ำซุปนี้สามารถเตรียมในการเดินทางไปแคมป์ปิ้ง เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามใส่น้ำมัน ต้ม เทน้ำซุปครึ่งก้อนหนึ่งก้อน คนให้เข้ากัน ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ 1-2 นาที นำลงจากเตา ใส่ผงไข่ คนให้เข้ากัน ต้มน้ำในกระทะ บดน้ำซุปเนื้อ จุ่มในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ปรุงแล้วลงในกระทะ ครั้งละ ¼ ช้อนโต๊ะ หลังจากเกี๊ยวลอยขึ้นมา 2-3 นาที น้ำซุปก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 3
ไข่เจียวเดินทาง เทผงไข่ลงในชามใบใหญ่ ปิดด้วยนมผงเจือจาง สำหรับแต่ละคน คุณจะมีแป้งเซมะลีเนอร์แห้ง 1/3 ถ้วยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในชามเนยทอดบนไฟแรง เมื่อไข่เจียวเริ่มข้น ให้ยกลงจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
แพนเค้กยีสต์ อุ่นนม 2 ถ้วยในกระทะ ละลายยีสต์และแป้ง 3 ถ้วยในนมอุ่น คนให้เข้ากัน คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล เนย และผงไข่ ผัดเพิ่มแป้งที่เหลือผัดจนยืดหยุ่นค่อยๆเจือจางด้วยนมที่เหลือ ใส่กลับในที่อบอุ่น ผัดแป้งที่เพิ่มขึ้นอบตามปกติ