Ryazhenka ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อสุขภาพอีกด้วย นมอบหมักมีสารที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับนม แต่ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่ามาก ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สามารถเตรียมที่บ้านในเตาอบหรือในเตาอบ วิธีทำนมอบหมักแบบโฮมเมดอย่างถูกต้อง?
มันจำเป็น
-
- นมวัวสด
- ครีมเปรี้ยวสองสามช้อน
- กระทะที่มีผนังหนา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้นมวัวสดสองสามลิตรแยก (พร้อมครีม) หากคุณไม่มีนมทำเอง ให้ซื้อนมที่สดและมีไขมันมากที่สุดจากร้านค้า เทนมลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟ หากคุณมีเตาอบที่บ้าน ให้วางนมที่ต้มไว้ในเตาอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
เคี่ยวนมบนไฟอ่อน ๆ บนเตาหรือในเตาอบที่ 150 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่เดือด แต่มันอ่อนแรง นมอบควรเป็นสีครีมที่สวยงามพร้อมโฟมหนาแน่น ยิ่งนมเคี่ยวนานเท่าไหร่ก็ยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 3
ทำให้นมอบเย็นลงที่ 35-37 ° C ใส่ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ คนเบา ๆ แล้วหมักทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
ขั้นตอนที่ 4
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในนมอบหมักเสร็จแล้ว เพื่อความข้นข้น ให้แช่เย็นนมอบหมักที่เตรียมไว้ในตู้เย็น