คุกกี้ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากพร้อมช็อคโกแลตมากมายและกลิ่นหอมของขิง เมื่ออบแล้ว ช็อกโกแลตจะทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มน่ารับประทาน หากคุณมักจะเตรียมเค้กโฮมเมดสำหรับชา อย่าพลาดสูตรนี้
มันจำเป็น
- - ดาร์กช็อกโกแลต 400 กรัม
- - แป้ง 250 กรัม
- - ลูกเกดน้ำตาล 200 กรัม
- - ขิง 90 กรัม
- - วานิลลิน 2 กรัม
- - 4 ไข่;
- - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีเนยจืดกับน้ำตาลจนเนียน เพิ่มวานิลลินเพื่อรสชาติ ตีไข่ทีละฟอง ปัดให้ละเอียดหลังจากนั้น บดขิงด้วยเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมของเนยกับไข่ ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดาและส่งไปที่ส่วนผสมคลุกแป้งสำหรับคุกกี้ในอนาคต
ขั้นตอนที่ 2
ขูดช็อกโกแลต 250 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีด แต่ก็ยังดีกว่าที่จะถูช็อกโกแลตจากนั้นคุณจะได้โครงสร้างที่ละเอียด ผัดช็อกโกแลตลงในแป้ง ล้างลูกเกด ถ้าแข็งมาก ให้นึ่งในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง เพิ่มลูกเกดลงในแป้งคนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่แป้งแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีอุ่นที่ 180 องศา นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเย็น
ขั้นตอนที่ 4
ละลายช็อคโกแลต 150 กรัมในอ่างน้ำ ปิดเค้กด้วยด้านบน รอให้ช็อกโกแลตเย็นตัวลง จากนั้นตัดคุกกี้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เพื่อให้รับประทานได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 5
คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยผลเบอร์รี่สด เช่น ราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ หรือโรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สดผ่าครึ่งและใบสะระแหน่ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับช็อกโกแลตและขิง