ตารางเทศกาลรวมถึงวันปีใหม่ไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด ลองปรุงอาหารที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใครที่จะตกแต่งโต๊ะอย่างแน่นอนและจะทำให้คนที่คุณรักและแขกของคุณพอใจ
ผู้ชื่นชอบรสชาติและการผสมผสานอาหารที่ไม่ธรรมดาจะต้องชอบกุ้งสดและสลัดอะโวคาโด เพื่อเตรียมใช้:
- กุ้งแช่แข็ง 200 กรัม
- 1 อะโวคาโด;
- 1 พริกหวาน
- น้ำมะนาว;
- ครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยขาวป่น
จุ่มกุ้งแช่แข็งในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีหลังจากที่ลอย เย็นและสะอาด
ตัดผิวอะโวคาโดออก ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วราดด้วยน้ำมะนาว
เตรียมพริกหยวก. ตัดด้านบนและลอกพาร์ทิชันและเมล็ดออก ตัดพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
เตรียมน้ำสลัด. ผสมครีมกับมัสตาร์ดร้อน เทน้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยขาว เพิ่มส่วนผสมลงในสลัดและคนให้เข้ากัน
เสิร์ฟกุ้งและสลัดอะโวคาโดบนจาน โรยด้วยผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง แล้ววางขนมไว้ด้านบน
กุ้งสามารถใช้แทนอาหารทะเลอื่น ๆ หรือปลาแดงเค็มเล็กน้อย
การตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสิ่งสำคัญเมื่อเสิร์ฟ สลัดที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้สามารถรีดเป็นลูกแล้ววางบนจาน จะทำให้จานดูเหมือนก้อนหิมะ
ในการทำขนมชีสกับงาและมะกอก คุณจะต้อง:
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- เฟต้าชีส 100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- พวงผักชีฝรั่ง
- 10 ชิ้น มะกอก;
- งา 3 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส;
- พริกไทยดำ.
ขูดชีสและเฟต้าชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับสมุนไพร ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด รวมและผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยพริกไทยและเพิ่มมายองเนส
ใช้สลัดชีสในมือของคุณ วางมะกอกไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นลูกกลม ทำก้อนหิมะที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน เทงาลงในจานรองแล้วม้วนลูกในนั้น วางใบผักกาดหอมบนจานและชีส "ก้อนหิมะ" ที่ด้านบน
ปีใหม่เป็นสิ่งที่คิดไม่ถึงหากไม่มีส้มเขียวหวานและส้ม ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นอาหารที่ดีสำหรับอาหารว่างตามสั่ง ตัวอย่างเช่น สลัดเนื้อไก่
ในการเตรียมสลัด 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- 3 ส้ม;
- อกไก่ 2 ชิ้น
- ชีส 200 กรัม
- เห็ดดอง 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- มะรุม;
- ผักใบเขียว;
- เกลือและพริกไทยดำ
ต้มเต้านมและทำให้เนื้อเย็นลง ตัดเนื้อเป็นก้อน ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเดียวกับไก่ สับเห็ดดองและสมุนไพร ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ
สลัดเนื้อไก่มีหลากหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับแตงกวาสด เห็ด หรือแอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว
สำหรับน้ำสลัดผสมครีมกับมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ซอสลงในชามสลัดแล้วคนให้เข้ากัน
ตัดส้มด้วยกานพลูแล้วผ่าครึ่งผลไม้ แกะเนื้อออกเพื่อให้มีถ้วยออกมาจากผิวหนัง วางสลัดอกไก่ในชามสีส้มและจัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งทุกอย่างด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่