ผู้ชื่นชอบแพนเค้กและฟริตเตอร์สามารถกระจายอาหารแบบดั้งเดิมด้วยผักและผลไม้ ตัวอย่างเช่น ในฤดูร้อน คุณสามารถทำแพนเค้กบวบและฟักทองที่เบา มีประโยชน์ และดีต่อสุขภาพ
แพนเค้กบวบ
คุณจะต้องการ:
- 2 บวบขนาดเล็ก
- แป้ง 100 มล
- 1 ไข่
- เกลือและพริกไทยดำป่นที่ปลายมีด
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบโรยด้วยเกลือคนและทิ้งไว้สักครู่เพื่อปล่อยน้ำ เพิ่มแป้งทีละน้อยคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เขย่าไข่ด้วยส้อมและเพิ่มลงในแป้ง เครื่องเทศขึ้น
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นไว้ หลังจาก 2-3 นาทีคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กบวบได้ ตักแป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ฟริตเตอร์บวบสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด
แพนเค้กฟักทอง
คุณจะต้องการ:
- ฟักทองขนาดกลาง 1/3
- 2 ไข่,
- แป้ง 150 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- อบเชยบนปลายมีด
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ ค่อย ๆ ใส่แป้ง คนแป้งให้ละเอียด ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองและผสมกับแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ อบเชย และผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป รอให้ร้อน ทอดแพนเค้กฟักทองทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งหรือแยม