สูตรเก่าแก่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายพีชและเชอร์รี่แบบโฮมเมด แป้งกรอบและไส้ที่ละเอียดอ่อนที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจะเตือนรสชาติของวัยเด็กและสร้างอารมณ์ที่น่ารื่นรมย์ตลอดทั้งเย็น
มันจำเป็น
- - เนย 300 กรัม
- - ลูกพีชสด 400 กรัม
- - เชอร์รี่สด 300 กรัม
- - นม 200 มล.
- - 5 ชิ้น ไข่ไก่
- - แป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 150 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับสูตรเก่านี้ ควรใช้ลูกพีชและเชอร์รี่สดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น หากไม่มีผลไม้และผลเบอร์รี่สด คุณสามารถนำผลไม้กระป๋อง สะเด็ดน้ำเชื่อมก่อนแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเดือดเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
จัดเรียงเชอร์รี่อย่างดีเอากิ่งและใบก้าน เทลงในตะแกรงกว้างแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นจากฝักบัว ปล่อยให้เชอร์รี่แห้ง ผ่าครึ่งผลไม้เล็ก ๆ ด้วยมีดคมแล้วเอากระดูกออก ล้างลูกพีชเล็กน้อยอย่าถูปล่อยให้แห้งเอง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ ไม่เกินสองถึงสามเซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 3
ใช้เนยสองร้อยกรัมแล้วละลาย ปล่อยให้น้ำมันเย็นลงเล็กน้อย ในโถปั่นใบใหญ่ ตีไข่ ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ตามด้วยเนย ผัดจนเนียน ใส่น้ำตาลและนม คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันกระจายแป้งแล้วใส่ไส้ขูดเนยที่เหลือแล้วทำแป้งสองสามแผ่นในรูปของตาข่ายด้านบน อบสี่สิบนาที