Panforte เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของอิตาลี มีรสเผ็ดจัดจ้าน เตรียม panforte ในรูปแบบเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
มันจำเป็น
- - จานอบต่ำ
- - กระดาษ parchment;
- - สตูว์;
- - เฮเซลนัท 125 กรัม
- - อัลมอนด์ 125 กรัม
- - แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- - มะเดื่อ 100 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- - แป้งสาลี 60 กรัม
- - ผงโกโก้ 40 กรัม
- - เนย 5 กรัม
- - ผิวเลมอน 2 ช้อนชา;
- - อบเชยป่น 2 ช้อนชา;
- - ขิงบด 0.5 ช้อนชา
- - น้ำผึ้ง 200 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 40 ก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทอดเฮเซลนัทในกระทะ ใส่ผ้าขนหนูแล้วถูเพื่อเอาเปลือกออก หั่นอัลมอนด์หยาบๆ แล้วหั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวสับละเอียด โยนแป้งกับขิง อบเชย และโกโก้ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในถั่วและผลไม้แห้งแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำผึ้งและน้ำตาลและอุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดกวนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้ม เทน้ำเชื่อมร้อนลงในถั่วและผลไม้แห้งแล้วคนให้เข้ากัน ดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากมวลที่ได้จะข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
นำจานอบวางกระดาษรองอบแล้วทาเนยเล็กน้อย ตักแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน ใส่พายในเตาอบและอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 150 องศา ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง