แตงกวาในรัสเซียรวมอยู่ในรายการผักยอดนิยมอย่างถูกต้อง แคลอรีต่ำ อร่อย อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ดีมากทั้งสลัดผักสดและผัก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บางคนเก็บเกี่ยวแตงกวาเพื่อใช้ในอนาคตโดยนำไปหมักเกลือและดอง แตงกวาดองที่แข็งแรงกรุบกรอบเป็นที่นิยมมาก (เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวอดก้า) พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่างไรก็ตาม สำหรับโรคหลายชนิด ไม่ควรบริโภคผักดอง เพราะอาจเป็นอันตรายได้
ขั้นตอนที่ 2
แตงกวาดองมีประโยชน์อย่างไร? ในกระบวนการดองแตงกวาจะมีการสร้างกรดแลคติคซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย: ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตลดคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้นการกินผักดองจึงมีประโยชน์
ขั้นตอนที่ 3
แตงกวา (รวมถึงผักดอง) มีไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อต้านการพัฒนาของเนื้องอกที่ร้ายแรง นอกจากนี้ ในบรรดาธาตุที่แตงกวาอุดมไปด้วย มีไอโอดีนที่สำคัญซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ไอโอดีนยังส่งผลดีต่อระบบประสาทและความจำของมนุษย์ ดังนั้นควรแนะนำแตงกวาในอาหารอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 4
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสภาพอากาศของรัสเซีย ผักเหล่านี้สามารถปลูกได้แม้ในพื้นที่ที่อบอุ่นที่สุดเพียงสองสามเดือนต่อปี ราคาของแตงกวาที่นำเข้าในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลินั้นสูงมากและไม่สามารถใช้ได้สำหรับชาวรัสเซียทุกคน และการเก็บเกี่ยวแตงกวาเพื่อใช้ในอนาคต รวมถึงการใส่เกลือ ช่วยแก้ปัญหานี้ได้
ขั้นตอนที่ 5
น้ำเกลือที่ก่อตัวขึ้นเมื่อประกอบอาหารแตงกวานั้นอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้ (แน่นอนว่าในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากเกลือที่มากเกินไปเป็นอันตราย) ในที่สุด แตงกวาดองก็ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดี จึงส่งเสริมการย่อยอาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และสิ่งนี้ดีต่อสุขภาพของคุณ
ขั้นตอนที่ 6
ผักดองเป็นอันตรายต่อใคร? ด้วยข้อดีและประโยชน์ด้านรสชาติที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผลิตภัณฑ์นี้ ต้องจำไว้ว่าแตงกวาดองก็มีข้อห้ามเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ไม่ควรใช้สำหรับโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง โรคนิ่วในถุงน้ำดี และภาวะไตวาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่มีอาการบวมน้ำ (เนื่องจากเกลือมีความเข้มข้นสูงอาจทำให้ของเหลวในร่างกายลดลง) คุณควรละเว้นจากการแนะนำแตงกวาดองในอาหารของเด็กเล็กเนื่องจากเกลือแกงมีส่วนช่วยในการกักเก็บน้ำในร่างกาย
