ผักดองกรอบที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสเปรี้ยวอมหวาน รอแขกคุณสามารถแตงกวาดองได้อย่างแท้จริงในหนึ่งวันและต้องแน่ใจว่าจะไม่ซบเซาในตู้เย็น
มันจำเป็น
- สำหรับ 600 มล. หนึ่งกระป๋อง:
- - แตงกวา (หั่นบาง ๆ) - 2 ถ้วย;
- - หัวหอม (สับ) - 1/4 ถ้วย;
- - พริกหยวก (สับ) - 1/4 ถ้วย
- เพื่อเตรียมน้ำดอง:
- - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1/3 ถ้วย;
- - น้ำตาลทราย - 3/4 ถ้วย;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกล้างและสับพริกหยวกอย่างประณีต ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดผักและใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล 9% ลงในหม้อ นำน้ำดองไปต้ม เทน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้ลงบนผักในโถ ทำให้ขวดเย็นและแช่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถเสิร์ฟแตงกวาได้
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณต้องการเก็บแตงกวาไว้สำหรับฤดูหนาว ให้เทน้ำดองลงในขวดโหล รอ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำดองลงในกระทะ ต้มน้ำดองอีกครั้งและเพิ่มผักอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ปิดโถด้วยฝาเกลียวที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกโถและห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท เก็บขวดแตงกวาในที่เย็นและมืด
