Clafoutis เป็นขนมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานคุณสมบัติของพายและหม้อปรุงอาหาร สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ใช้เชอร์รี่และแป้งไข่ที่ราดบนผลไม้ Clafoutis มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสหวานอมเปรี้ยว
มันจำเป็น
นม - 300 กรัม - ไข่ - 3 ชิ้น; - น้ำตาล - 80 กรัม - แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; - เหล้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; - ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา; - เชอร์รี่ - 300 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู อุ่นนมที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มแป้งลงไปกวนตลอดเวลา ก้อนทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่และเพิ่มลงในส่วนผสมแป้ง ผสมให้ละเอียดอีกครั้งด้วยมือหรือเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3
ล้างเชอร์รี่ใต้น้ำไหลและทำให้แห้งเล็กน้อย สูตรคลาสสิกสำหรับ clafoutis เกี่ยวข้องกับการใช้เชอร์รี่แบบหลุม แต่บ่อยครั้งที่ชาวฝรั่งเศสเองก็ใส่ผลไม้ลงในหลุม ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ทั้งเชอร์รี่สดและของแช่แข็งได้
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เชอร์รี่ลงในจานอบ จะใหญ่หรือเล็กก็ได้ เช่น คัพเค้ก แต่ต้องกลม
ขั้นตอนที่ 5
เทเหล้าลงบนเชอร์รี่แล้วเทแป้งที่ปรุงแล้ว ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C คุณต้องอบจานอย่างน้อย 35-40 นาที ตัดพายสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง