แปลจากภาษาอิตาลี ชื่อของจานนี้ฟังดูเหมือน "พาสต้าในกล่อง" แน่นอนว่าการเตรียมการจะต้องใช้ความพยายามบ้าง แต่ผลที่ได้คือความงามอันน่าอัศจรรย์ที่ทุกคนสามารถจดจำได้เป็นเวลานาน
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศสุก 1100 กรัม
- - มะเขือเทศกระป๋อง 850 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 125 มล.
- - มอสซาเรลล่า 160 กรัม
- - ซาลามี่ 65 กรัม
- - 550 กรัมมะเขือยาว
- - หมูสับ 95 กรัม
- - ตับไก่ปอกเปลือกและสับ 105 กรัม
- - ถั่วเขียวแช่แข็ง 115 กรัม
- - โหระพาสด 55 กรัม
- - ชีสขูด 125 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือเทศสด ปอกเปลือกและสับ สับมะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก ผัดกระเทียมสับในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากน้ำมันแล้วทิ้ง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่มะเขือเทศสับลงในน้ำมันกระเทียมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที เปิดฝาทิ้งไว้ คนและเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
ขั้นตอนที่ 3
สับมอสซาเรลล่า สับซาลามี่ ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นยาวหนาประมาณ 6 มม.
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อซอสมะเขือเทศเกือบพร้อมแล้ว ให้อุ่นน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในกระทะอีกใบ แล้วใส่ตับไก่สับและเนื้อสับลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำออกจากน้ำมันโดยใช้ช้อนที่มีรูพรุน
ขั้นตอนที่ 5
โอนเนื้อสับไปซอสมะเขือเทศเพิ่มถั่วเขียวแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจาก 12 นาที เมื่อซอสข้นดีแล้ว ให้ใส่ใบโหระพาสับลงไป แล้วยกลงจากเตา ต้มพาสต้าแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 7
ทอดมะเขือยาวหั่นชิ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเป็นเวลา 3 นาทีทั้งสองด้าน จากนั้นทามะเขือยาวแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโอนไปยังจานอบ
ขั้นตอนที่ 8
โอนพาสต้าที่เสร็จแล้วไปที่ซอสมะเขือเทศและเพิ่มชีสสับลงไปผสม ใส่ส่วนผสมของซอสพาสต้าที่เตรียมไว้ลงในจานมะเขือยาวแล้วอบในเตาอุ่น ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน