ซอสกระเทียมเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานต่างๆ เธอสามารถให้รสชาติพิเศษกับอาหารได้ ถ้าคุณชอบกระเทียม ให้ลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งจากมัน
วิธีทำซอสกระเทียมและชีส
คุณจะต้องการ:
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- กระเทียมห้ากลีบ
- น้ำมันมะกอก 50 กรัม
- ไข่แดงหนึ่งฟอง
- เมล็ดอัลมอนด์ 10 เมล็ด
ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ในชามแยก ให้บดเมล็ดอัลมอนด์ (สามารถใช้อัลมอนด์แทนเมล็ดถั่วพิสตาชิโอได้) บดไข่แดงจนขาว
เทเนยลงในชาม ใส่ไข่แดงที่บดแล้วลงไป ตามด้วยอัลมอนด์ ชีส และกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่น แล้วแช่เย็น 15 นาที เพื่อให้ซอสมีกลิ่นหอมของกระเทียมอิ่มตัว
ซอสชีสกระเทียมผสมผสานอย่างลงตัวกับขนมปังปิ้งและขนมปังกรอบ เข้ากันได้ดีกับเมนูปลาทั้งหมด รวมทั้งอาหารทะเล ซอสที่ดีจะช่วยเสริมสลัดผัก โดยเฉพาะซอสที่มีมะเขือเทศ มะกอก และสมุนไพร
วิธีทำซอสกระเทียมและครีมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
- กระเทียมห้ากลีบ
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 150 กรัม
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และโหระพาพวงเล็กๆ
ปอกกระเทียม สับ แล้วใส่ในครกแล้วบด
สับสมุนไพร คลุมด้วยน้ำมันมะกอก พักไว้สักครู่ แล้วเติมน้ำมะนาว
ในโถปั่น ผสมครีม สมุนไพร และกระเทียมเข้าด้วยกัน แล้วเปิดเครื่องปั่นเป็นเวลา 1 นาที (ความเร็วปานกลาง) นำซอสที่เตรียมไว้ใส่ชาม ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึด แล้วแช่เย็น 30 นาที
ซอสครีมกระเทียมสามารถเสิร์ฟกับไก่งวงและไก่, ปลาต้ม, เห็ด หนึ่งในส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดคือซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมและผักตุ๋น