อาหารจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและคาเฟ่ดึงดูดไม่เพียงแต่ความสะดวกในการดูดซึมขณะวิ่งเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย และไม่ว่าพวกเขาจะพูดถึงอันตรายของอาหารดังกล่าวมากน้อยเพียงใด พวกเขาไม่เพียงแต่ซื้อต่อไป แต่ยังทำอาหารที่บ้านด้วย ทำสเต็กรสอร่อย แฮมเบอร์เกอร์ที่น่ารับประทาน หรือปีกบาร์บีคิวแสนอร่อย และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดของคุณ น้อยคนนักที่จะปฏิเสธอาหารค่ำแบบนี้ได้
สเต็กหมูกับเฟรนช์ฟรายส์
ส่วนผสม:
- หมู 500 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- 1/4 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง พริกไทยดำและแดง
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ล้างหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม. ถูชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือและส่วนผสมของมัสตาร์ดและพริกสองเม็ด วางเนื้อในภาชนะกว้างในชั้นเดียวแล้วเทซีอิ๊วขาวให้ทั่ว ปิดฝาจานหรือขันด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
บีบสเต็กจากน้ำดองและวางในน้ำมันพืชอุ่น ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนกรอบ จากนั้นลดอุณหภูมิเป็นต่ำแล้วนำจานไปต้มจนสุก จากนั้นเคี่ยวประมาณ 6-10 นาทีในแต่ละด้าน
แฮมเบอร์เกอร์สำหรับเฟรนช์ฟรายส์
ส่วนผสม:
- หมูและเนื้อ 300 กรัม
- 4 ม้วน;
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 1 หัวหอม;
- แตงกวาดอง 1 ลูก
- ใบผักกาดหอม 2 ใบ
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช;
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิว
ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมปอกเปลือกเป็นสี่ส่วนแล้วสับทุกอย่าง ผสมเนื้อสับกับพริกไทยและเกลือ ตีเล็กน้อย แล้วแช่เย็น 20 นาที แบ่งออกเป็น 4 ส่วน จากขนมแต่ละชิ้น โอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ๆ แล้วเกลี่ยให้เรียบ ย่างเบอร์เกอร์จนนุ่ม
อุ่นขนมปังแล้วหั่นตามยาว เก็บเบอร์เกอร์ตามลำดับต่อไปนี้: ขนมปัง, ซอสมะเขือเทศ, ชิ้นแตงกวา, เกล็ดผักกาดหอม, วงกลมมะเขือเทศ, ขนมปัง ทำซ้ำสำหรับแซนวิชที่เหลือ
ปีกไก่บาร์บีคิวสำหรับเฟรนช์ฟรายส์
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ 1 กก.
- เกลือ;
สำหรับซอส:
- ซอสมะเขือเทศ 160 กรัม
- น้ำตาล 130 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 หัวหอม;
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นหยาบ
- 1/3 ช้อนชา เกลือ;
- ใบกระวาน 2 ใบ
- คอนยัคและน้ำมันพืช 50 มล.
ล้างปีก ปรุงรสด้วยเกลือ ปาดบนแผ่นอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำตาลลงในกระทะใส่น้ำมันพืชแล้วตั้งไฟปานกลาง นำส่วนผสม คนให้เข้ากัน จนเป็นสีน้ำตาล แล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เพิ่มใบกระวานสับ, พริกไทย, เกลือ, กระเทียมบดและหัวหอมสับ
เคี่ยวซอสเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้ เทบรั่นดีลงไป 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร กรองทุกอย่างด้วยตะแกรงละเอียด ถอดปีกออกแล้วทาซอสเกรวี่ร้อนหวานโดยใช้แปรงทำอาหาร นำแผ่นอบกลับเข้าเตาอบอีก 5-7 นาที