อกไก่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มีไขมันต่ำและมีแคลอรีต่ำ อกไก่เป็นพาหะของวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เนื้อสัตว์ช่วยในการปรับปรุงการย่อยอาหารลดน้ำหนัก เป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิดและเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารที่มีโปรตีน การบริโภคโปรตีนมากเกินไปยังเต็มไปด้วยร่างกาย ดังนั้นในทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เมื่อจะหยุด
การเลือกอกไก่ไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณรู้กฎพื้นฐาน เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ให้ใส่ใจกับสีของมัน - ควรเป็นแบบเดียวกันโดยไม่มีคราบเลือด โครงสร้างยืดหยุ่นเป็นตัวบ่งชี้ถึงเต้านมที่มีคุณภาพ ถ้าหากคุณกดนิ้วลงบนเนื้อ ร่องรอยไม่หายไปเป็นเวลานาน แสดงว่ามันถูกแช่แข็งอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 5 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึง +2 องศา มิฉะนั้นจะสูญเสียประโยชน์ ใส่ใจกับกลิ่น ลักษณะ และสภาพการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด
วิธีทำอกไก่
อกไก่เป็นส่วนที่อร่อยและเป็นอาหารที่สุดของไก่ คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี กฎหลักคือ - อย่าให้แห้งเกินไปเนื่องจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้มีไขมันเพียงเล็กน้อย เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำและมีสุขภาพดี ให้เติมน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก หรือไขมันชนิดอื่น เพื่อให้เนื้อมีสุขภาพดี ต้มหรืออบในเตาอบ จากเต้านมคุณสามารถทำโรลด้วยไส้ต่างๆซุปอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการลูกชิ้นและของว่าง เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลากหลาย
เครื่องปรุงอกไก่
อกไก่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ดีที่สุด มีประโยชน์มากที่สุดคือเครื่องเคียงผัก ตัวอย่างเช่น สลัดผักกาดขาวหรือผักกาดขาวผสมกับแตงกวาสด มะเขือเทศ และสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับอกไก่ต้มหรือผัด ปรุงรสสลัดนี้ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน อบมันฝรั่งหั่น, courgettes, แครอท, กะหล่ำปลีและมะเขือเทศในเตาอบ เสิร์ฟร้อนกับอกไก่
สำหรับเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้จุ่มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนนิ่ม หน่อไม้ฝรั่งขาวปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีและหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 3-8 นาที โจ๊กใด ๆ จะเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับอกไก่ จุ่มซีเรียลลงในน้ำเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม ใช้พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้เป็นเครื่องเคียง ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง ผสมพาสต้าเสร็จแล้วกับกระเทียมขูดและชีส เครื่องเคียงที่ง่ายที่สุด ได้มาตรฐาน และอร่อยที่สุดสำหรับเนื้อคือมันบด
ต้มผักที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำและอุ่นด้วยการเติมนม มันฝรั่งสำหรับอกไก่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งต้มและทอด หากต้มเนื้อให้ทานกับข้าวที่มีแคลอรีสูง เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟผักที่ปรุงรสด้วยน้ำมันกับอกผัด ที่สำคัญคือทั้งเนื้อและเครื่องเคียงปรุงด้วยความรัก