แบล็กเบอร์รี่ไม่ว่าจะเป็นสวนหรือป่าก็อร่อยและดีต่อสุขภาพในทุกรูปแบบ แต่ถ้าคุณสามารถกินแบล็กเบอร์รี่สดได้เฉพาะในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน อาหารกระป๋องจากมันจะช่วยให้คุณดื่มด่ำกับความสุขนี้ได้แม้ในฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิ การแช่แข็งเป็นวิธีการเก็บรักษาที่นิยมใช้มากที่สุดวิธีหนึ่ง ซึ่งช่วยให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแบล็กเบอร์รี่ได้อย่างเต็มที่
การแช่แข็งเป็นวิธีการเก็บรักษาแบล็กเบอร์รี่
แบล็กเบอร์รี่สดสุกสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยและผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดทำจากผลไม้แช่อิ่มและแยม แต่วิธีการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนไม่อนุญาตให้รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่เหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการปรุงอาหารเป็นเวลานานไม่มีวิตามินใดที่เหลืออยู่ในแยมและแยม
วิธีเดียวที่จะช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติการรักษา ประโยชน์ และรสของผลไม้ชนิดหนึ่งที่อ่อนนุ่มเพียงพอคือการแช่แข็งมัน ยิ่งไปกว่านั้น การแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำมากในตอนแรกจะคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมที่น่ารับประทานของผลเบอร์รี่ไว้ หากฟังก์ชันการทำงานของช่องแช่แข็งและปริมาตรช่วยให้คุณสามารถใช้วิธีการเก็บรักษานี้ได้ จะต้องดำเนินการให้ถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเรียนรู้เรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องยาก
วิธีการแช่แข็งแบล็กเบอร์รี่อย่างถูกวิธี
เป็นไปไม่ได้ที่จะล้างผลเบอร์รี่ก่อนแช่แข็ง แต่ต้องแยกและคัดแยกอย่างระมัดระวัง เฉพาะผลเบอร์รี่ที่คงไว้ซึ่งความสมบูรณ์ ความแข็งแรง และความยืดหยุ่นเท่านั้นที่จะเข้าไปในช่องแช่แข็ง แม้ว่าจะยังไม่สุกก็ตาม กำจัดขยะทั้งหมดที่เก็บรวบรวมด้วยผลเบอร์รี่ - กิ่งไม้ ใบไม้ แมลงที่ชอบแบล็กเบอร์รี่สามารถจับได้
แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งควรเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปีตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงการเก็บเกี่ยว
คุณสามารถแช่แข็งได้สองวิธี ตามวิธีแรกผลเบอร์รี่จะต้องวางในชั้นเดียวบนเขียงขนาดใหญ่แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งโดยตั้งอุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้ เนื่องจากแบล็กเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่อุณหภูมิ -18 ° C พวกมันจะถูกแช่แข็งใน 1 ชั่วโมง ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในถุงพลาสติกแยกต่างหากแล้วนำไปใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บผลไม้และผัก วางชุดใหม่บนเขียง
หากคุณต้องการปรุงแบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร
สำหรับวิธีที่สอง คุณจะต้องใช้ถุงพลาสติกมากเป็นสองเท่า จัดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับการแช่แข็งในถุงไม่ควรใส่ผลเบอร์รี่มากกว่า 1 ถ้วยในถุง มัดถุงทิ้งไว้ในอากาศเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ย่น จากนั้นวางกระเป๋าแต่ละใบเข้าด้วยกันแล้วมัดด้วยวิธีเดียวกัน ใส่ถุงในช่องแช่แข็งในชั้นเดียว เมื่อผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง พวกเขาสามารถเทลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดสำหรับจัดเก็บง่าย