เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่จะเปลี่ยนอาหารทุกจานให้เป็นผลงานชิ้นเอก คุณสามารถปรุงจูเลียน, สตูว์เนื้อวัว, คาเวียร์, ซุป, สตูว์ผัก, สลัด, ทอด, เกี๊ยว, พาย นอกจากนี้ยังมีของว่างแสนอร่อยพร้อมเห็ด
แพนเค้กเห็ด
สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถทำแพนเค้กเห็ดแบบเบา ๆ จานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เห็ด - 250-300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- หัวหอมสีเขียว - 2-3 สาขา
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น.;
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 2-4 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - ½ถ้วย;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
จากส่วนผสมที่ระบุไว้ คุณควรทำประมาณสิบเสิร์ฟ
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอร่อย
ปอกเห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมทอด ปรุงรสเห็ดและหัวหอมด้วยเกลือและพริกไทย ผัดอาหารจนนิ่ม คนตลอดเวลา
ตีไข่หนึ่งฟองในชาม สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต คุณยังสามารถใช้ผักใบเขียวอื่นๆ ได้หากต้องการ เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับและครีมเปรี้ยวลงในมวลไข่ โอนเห็ดผัดกับหัวหอมลงในชาม ขูดชีสผ่านเครื่องขูด โอนชีสลงในชามแป้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น ผัดมวลที่เกิด
ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในกระทะโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนนุ่ม แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีที่กรอบสวยงาม
เทครีมหรือซอสลงบนแพนเค้กก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถเตรียมซอสสำหรับแพนเค้กด้วยการเติมเห็ด โรยหน้าด้วยแพนเค้ก ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด
หม้อตุ๋นเห็ด
จานนี้ดูโปร่ง หอม และอร่อย
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เห็ด - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ขนมปังขาว - 3-4 ชิ้น
- นม - ½ ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง
- มาจอแรม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
แช่เนื้อขนมปังในนม ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะกับเนย เพิ่มเห็ดขูดผ่านเครื่องขูดหยาบ เคี่ยวเห็ดประมาณสิบนาที
ปอกเปลือกและขูดแครอทต้ม โอนไปยังเห็ดและเคี่ยวต่อไป เพิ่มเกลือและพริกไทย โอนขนมปังที่แช่ลงในส่วนผสมของเห็ด
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปัดผ้าขาวจนได้มวลสีขาวฟู ตีไข่แดงจนส่วนผสมเป็นสีขาวและเนียน รวมไข่แดงกับเห็ดตุ๋น รวมมวลที่เกิดกับโปรตีน หากจำเป็นให้ใส่เกลือลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วใส่มาจอแรม
เตรียมถาดอบ. จาระบีด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โอนมวลเห็ดไปยังแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบอุ่น หม้อปรุงสุกที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที
หม้อปรุงอาหารเห็ดสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนอเป็นอาหารว่าง