ข้าวโอ๊ตที่ทำจากข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ตถือเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับโภชนาการทางการแพทย์และอาหารเพราะ ประกอบด้วยโปรตีนและไขมันจากพืชที่มีคุณค่ารวมถึงวิตามิน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโอ๊ตช่วยในเรื่องโรคต่างๆ เช่น โรคเกาต์ เบาหวาน โรคตับและทางเดินอาหาร
ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพราะ ไม่เพียงส่งเสริมการลดน้ำหนัก แต่ยังมีผลดีต่อร่างกายทั้งหมด หากคุณปรุงข้าวโอ๊ตโดยไม่ใช้เนย นม และเกลือ คุณสามารถขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายได้ ด้วยโรคเบาหวานไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลและเกลือลงในโจ๊ก ข้าวโอ๊ตแบบไม่ติดมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว ฟักทอง หรือน้ำผึ้ง
ข้าวโอ๊ตถือเป็นพืชผลที่ค่อนข้างเล็ก ซึ่งเริ่มปลูกช้ากว่าข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี มองโกเลียและจีนถือเป็นบ้านเกิดและในศตวรรษที่สิบสอง ข้าวโอ๊ตถูกนำไปที่อังกฤษและกลายเป็นโจ๊กยอดนิยมของชาวอังกฤษ
ข้าวโอ๊ตมีไขมันประมาณ 6-9% ในองค์ประกอบรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวและจำเป็นซึ่งมีหน้าที่ในการทำให้การเผาผลาญไขมันในร่างกายมนุษย์เป็นปกติ เป็นกรดเหล่านี้ที่ป้องกันน้ำหนักส่วนเกินและมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก
โปรตีนในข้าวโอ๊ตจะถูกดูดซึมได้ดีและทำให้การเผาผลาญไขมันและคอเลสเตอรอลเป็นปกติ ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของร่างกาย กรดอะมิโน เช่น ไลซีน ทริปโตเฟน ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุ
ในการปรุงข้าวโอ๊ตในน้ำ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- น้ำ 200 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าวโอ๊ตบดละเอียด
- 3 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- อบเชย - ที่ขอบมีด
- เกลือ - ที่ขอบมีด
ในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาเทน้ำแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ต้มน้ำให้เดือด
เทข้าวโอ๊ตลงในน้ำเดือดจากนั้นผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันแล้วปรุงโจ๊กประมาณ 5-7 นาที หลังจากที่ข้าวโอ๊ตมีความหนืดแล้วให้เติมน้ำผึ้งลงไป
วางข้าวโอ๊ตร้อนบนจานแล้วโรยด้วยอบเชยหากต้องการ
ข้าวโอ๊ตในน้ำกับผลไม้แห้ง เช่น ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง กลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ลูกพรุนถือเป็นน้ำยาทำความสะอาดลำไส้ที่ดีเยี่ยม คุณจะต้องการ:
- ข้าวโอ๊ตบด 100 กรัม
- น้ำ 500 มล.
- แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
- ลูกพรุน 50 กรัม
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
เมื่อเตรียมโจ๊กสำหรับข้าวโอ๊ต 1 แก้วให้ใช้น้ำ 2-3 แก้ว เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้มโดยปิดฝา เกลือน้ำต้มตามชอบแล้วเติมน้ำตาล
ในศตวรรษที่ 5 ปีก่อนคริสตกาล แพทย์ชาวกรีกโบราณชื่อดัง ฮิปโปเครติส แนะนำน้ำซุปข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ตเพื่อเสริมสร้างและชำระร่างกายที่อ่อนแอ
ในขณะเดียวกันให้ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนให้ทั่วใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ
ค่อยๆ เติมข้าวโอ๊ตลงไปในน้ำ อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว หากไม่กวนโจ๊ก ก้อนจะปรากฏขึ้นและรสชาติของข้าวโอ๊ตจะเน่าเสีย ปรุงข้าวโอ๊ตด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา ประมาณ 5 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกพรุนลงในข้าวโอ๊ตได้ ผัดโจ๊กและปรุงอาหารอีก 3-4 นาที คุณสามารถตัดสินสถานะของความพร้อมโดยข้อเท็จจริงที่ว่าโจ๊กจะหนาและสะเก็ดจะดูดซับน้ำทั้งหมด
ปิดแก๊สปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ข้าวโอ๊ตใส่เป็นเวลา 2-3 นาที ข้าวโอ๊ตบดในน้ำกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนพร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟร้อนได้