"ฤดูกาลแยม" เริ่มต้นขึ้นแล้ว และเรายินดีที่จะทำแยมของเราเอง ส่วนประกอบของมันทำให้มันมีเอกลักษณ์ แต่กฎสำหรับการทำแยมนั้นส่งต่อมาจากคุณย่าของเรา
สูตรอาหารกูร์เมต์ที่มีสมุนไพร ดอกไม้ เครื่องเทศและแอลกอฮอล์จะไม่มีใครสนใจ อย่ากลัวที่จะผสมสตรอเบอร์รี่กับกระวานและพริกไทย ลูกเกดกับขิงและวานิลลา นี่เป็นเทรนด์ที่ทันสมัยที่สุดในการทำแยม ใส่ใบสะระแหน่ลงในแยมสตรอว์เบอร์รี่หรือเชอร์รี่เมื่อต้มเสร็จ คุณจะประหลาดใจกับแยมสีใหม่ที่คุณโปรดปราน
เติมรสชาติของแยมราสเบอรี่ด้วยกลิ่นวานิลลาสักสองสามหยดที่ส่วนท้ายสุดของการต้มโดยนำแยมออกจากเตา รวมราสเบอร์รี่และช็อกโกแลตเข้าด้วยกันโดยใส่ดาร์กช็อกโกแลตหั่นฝอย (200 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) ลงในแยมขณะชง สุดท้าย คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแยมได้โดยแทนที่น้ำตาลหนึ่งในสี่เป็นน้ำผึ้งเหลว
การแช่แยม
เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในแยมในขณะที่ผสมเพื่อรักษาสีของผลไม้ ปิดชามด้วยกระดาษ parchment เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดเป็นฟิล์ม
สิ้นสุดการทำอาหาร
กำหนดโดยการหยดของแยมบนจาน หากหยดน้ำไม่กระจาย คุณสามารถนำกระดาษที่ติดออกจากความร้อนได้
การเก็บรักษาแยม
ใช้ขวดปลอดเชื้อที่มีฝาเกลียว เติมให้เต็มแล้วขันให้แน่นด้วยฝาร้อน พลิกโถและทิ้งไว้ค้างคืน เก็บในที่เย็นห่างจากแสง
แยมเบอร์รี่สีแดงกับเหล้าสตรอเบอรี่
สำหรับ 4 หรือ 5 ขวด:
- สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
- ลูกเกดแดง 300 กรัม
- เชอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำตาลทราย 800 กรัม
- เหล้าสตรอเบอรี่ 70 มล.
ล้างและทำให้แห้งสตรอเบอร์รี่ ผ่าครึ่ง คัดราสเบอร์รี่ออก ไม่ต้องล้าง ลอกลูกเกดออกจากกิ่งแล้วล้างออก ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดและกิ่งออก
วางผลไม้ในกระทะด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำ 400 มล. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีคนให้เข้ากัน หลังจากตรวจสอบความพร้อมด้วยการหยดลงบนจานแล้ว นำออกจากเตาแล้วเติมสุรา ใส่ในขวดโหลทันที