โจ๊กข้าวฟ่างไม่ใช่แขกที่มาบ่อยที่สุดบนโต๊ะ แต่เปล่าประโยชน์! การศึกษาล่าสุดได้พิสูจน์แล้วว่าโจ๊กลูกเดือยเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่ดีที่สุดในการกำจัดยาปฏิชีวนะออกจากร่างกาย เนื่องจากการแพร่กระจายของ dysbiosis ในวัยเด็กที่เกิดจากการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ ข้าวต้มนี้จะต้องรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็ก สำหรับคุณแม่ โจ๊กลูกเดือยปอกเปลือกก็มีประโยชน์มากเช่นกัน ท้ายที่สุดมันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและส่งเสริมการทำความสะอาดโดยรวมของร่างกาย
มันจำเป็น
-
- ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว;
- ฟักทอง - 0.5 กก.
- นม - 3 แก้ว;
- น้ำ - 2-2, 5 แก้ว;
- เนย - 100 กรัม
- เกลือ
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- หม้อเซรามิกแบบแบ่งส่วน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คัดแยกเมล็ดข้าวฟ่างให้ละเอียดและล้างออกหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใสสนิท เทน้ำเดือดครั้งสุดท้ายแล้วพับตะแกรงเพื่อให้แก้วเหลว จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วไม่มีรสขม
ขั้นตอนที่ 2
ผัดซีเรียลแห้งในเนยประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ต้มน้ำและเทข้าวฟ่างทอดลงในน้ำเดือด ปิดฝาหม้อข้าวฟ่างและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง อย่ากวน สิ่งเดียวที่ต้องทำคือจับตาดูน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ค่อย ๆ เคลื่อนซีเรียลไปตามผนังด้วยช้อน และตรวจสอบระดับของของเหลวในกระทะ เมื่อต้มจนหมดให้ปิดไฟแล้วพักโจ๊กไว้ ไม่ต้องกังวลหากรู้สึกยากต่อคุณ กลุ่มนี้จะรับความนุ่มนวลที่จำเป็นในการประมวลผลครั้งต่อไป
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกและเพาะเมล็ดฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าด้านหนึ่งประมาณเซนติเมตร นำนมไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เทฟักทองสับลงในนมแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม คุณสามารถเพิ่มลูกเกดขาวปอกเปลือกและล้างในขั้นตอนนี้ได้
ขั้นตอนที่ 5
รวมฟักทองและโจ๊กที่ปรุงไม่สุก อย่าสะเด็ดนม เพราะโจ๊กจะต้องหุงและนิ่ม เทส่วนผสมลงในหม้อ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบเย็น เคี่ยวโจ๊กที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เนยในแต่ละหม้อก่อนเสิร์ฟ