สลัดมันฝรั่งเกาหลีหรือ Kamdi-Cha เป็นอาหารจานร้อนปานกลาง มันถูกคิดค้นขึ้นในหมู่ชาวรัสเซียเกาหลีและตอนนี้มันเป็นแขก "เกาหลี" ที่ค่อนข้างบ่อยบนโต๊ะในครอบครัวรัสเซีย
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 2 ชิ้น หัวหอม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ
- ผักชีป่น
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, arugula)
- น้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำ
- น้ำมันพืช
การเตรียมการ:
1. มันฝรั่งควรหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ (คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี) เทน้ำลงในหม้อลึกตั้งไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือดก็จะต้องใส่เกลือและมันฝรั่งสับจะถูกหย่อนลงในกระทะ ปรุงจนนุ่ม (โดยเฉลี่ย 3-4 นาที)
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอม จากนั้นใส่เนื้อในกระทะที่อุ่นแล้ว (อย่าเทน้ำมันพืชลงไป!) แล้วทอดในน้ำผลไม้ของคุณเองเล็กน้อย จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนทุกอย่าง ผัดด้วยไฟปานกลาง เมื่อหัวหอมนิ่ม คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาแล้วใส่กระเทียมที่บดหรือสับละเอียดลงในจาน ให้คนให้เข้ากัน
3. ตอนนี้สามารถรวมเนื้อกับมันฝรั่งแล้วปรุงรสมวลที่เกิดขึ้นด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเจือจางเล็กน้อยและเพิ่มสีเขียวสับละเอียด พริกไทยและโรยด้วยผักชีป่น แม่บ้านบางคนใส่พริกหยวกและมะกอกสับ แต่ส่วนผสมเหล่านี้เป็นทางเลือก
ทานได้ทั้งร้อนและเย็น