เห็ดแชมปิญองสดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อ สัตว์ปีก หรือผัก แต่เห็ดเหล่านี้ตามอำเภอใจจนบางครั้งปฏิคมปฏิเสธ แต่เราต้องเรียนรู้กฎสองสามข้อในการจัดการกับแชมเปญเท่านั้น และพวกมันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นของมัน
มันจำเป็น
-
- แชมเปญสด
- น้ำมันพืช
- หัวหอม / มันฝรั่งตามดุลยพินิจของคุณ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดขาเห็ดออก ล้างเห็ดแต่ละอย่างให้สะอาดโดยใช้น้ำไหล (อย่าใช้ชามใส่น้ำล้างเห็ด เพราะคุณอาจพลาดดินบนเห็ดมาก) ปล่อยให้เห็ดแห้ง
ขั้นตอนที่ 2
หั่นเห็ดตามใจชอบ เหล่านี้อาจเป็นครึ่งขนาดใหญ่หรือเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือหั่นเห็ดแต่ละอันเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดคมพาดผ่านหมวก หั่นเห็ดขนาดใหญ่โดยเฉพาะเป็น 6-8 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
เปิดกระทะด้วยความร้อนสูง เพิ่มน้ำมันพืชและโยนเห็ด ผ่านไปสองสามนาที น้ำผลไม้จะเริ่มขึ้น ผัดด้วยไฟกลางจนเห็ดดูดน้ำเป็นสีเหลืองทอง ถ้าคุณใช้เห็ดเป็นเครื่องเคียง ให้แยกหัวหอมใหญ่แยกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในเห็ดเมื่อดูดน้ำทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 4
ใช้เห็ดสดเพื่อเสริมมันฝรั่งทอดของคุณ ทอดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ด้วยไฟปานกลางในกระทะลึก (เพิ่มหัวหอมสับหากต้องการ) ผัดเห็ดแยกต่างหาก รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ แชมเปญจะให้กลิ่นหอมแก่มันฝรั่งและเติมด้วยรสชาติของเห็ดที่สดใส