หากคุณเบื่อกับไก่ธรรมดาในวันหยุด ให้ลองเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยเมนูปลา
ปลาแซลมอนดองนั้นง่ายต่อการเตรียมและดูดีบนโต๊ะวันหยุด เป็นอาหารอันโอชะที่กินได้ทั้งร้อนและเย็น
มันจำเป็น
-
- แซลมอนขนาดกลาง 1 ตัว.
- แง่งขิง;
- แครอท;
- พริกขี้หนูเล็กน้อย
- ซีอิ๊ว;
- น้ำมันงา;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- หัวหอมสีเขียว 3-4 ขน;
- น้ำผึ้ง;
- ผงน้ำตาล;
- พริกแห้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างรากขิงให้สะอาดด้วยแปรง ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 2
ผสมขิงขูดครึ่งหนึ่งกับน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว และน้ำตาลผงครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่ 3
ตัดปลาแซลมอนอย่างระมัดระวัง แกะสันเขาและกระดูกเล็กๆ ทั้งหมด ลอกออก ส่วนหัว ครีบ และกระดูกไม่ต้องทิ้ง จากพวกเขาคุณสามารถปรุงน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมแช่แข็งและใช้สำหรับซอสต่างๆ
ขั้นตอนที่ 4
เทเนื้อด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น ขันภาชนะด้วยฟิล์มปลาให้แน่นแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกและสับกระเทียม อย่าใช้ที่ขูดหรือกระเทียม กระเทียมที่ขูดจะดูน่าเกลียดในน้ำดอง
ขั้นตอนที่ 6
ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเมล็ดพริกทั้งหมดออกจากพริก ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 7
อุ่นน้ำมันงาในเครื่องคั่วก้นหนาแล้วเคี่ยวแครอทลงไป ใส่พริก ขิงอีกครึ่งหนึ่ง และน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงไป เทน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวจนแครอทนิ่ม
ขั้นตอนที่ 8
สับหัวหอมสีเขียวเป็นวง พักไว้ครึ่งหนึ่ง จำส่วนที่เหลือด้วยมือของคุณและใส่แครอทลงในกระทะย่าง
ขั้นตอนที่ 9
ใส่ซีอิ๊วขาวและพริกปาปริก้าหวานลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนมาก 1-2 นาทีแล้วนำผักออกจากความร้อน ทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 10
วางผักแช่เย็นไว้บนปลาแซลมอนที่หมักไว้และเสิร์ฟพร้อมข้าวคลุก โรยต้นหอมที่เหลือด้านบน
