หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย มีหลายวิธีในการเตรียม แต่ควรใช้สำหรับการอบเนื้อสับและมันฝรั่งโดยไม่ต้องปรุงล่วงหน้า
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 700 กรัม
- - เนื้อสับ 500 กรัมจากเนื้อสัตว์ใด ๆ
- - ไขมันหางไขมัน 50 กรัมหรือน้ำมันหมูธรรมดา (ไม่จำเป็น)
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ครีม;
- - หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
- - ไข่สองฟอง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ต 10% ไม่มีสารเติมแต่ง
- - แป้งสาลี 80 กรัม
- - กานพลูกระเทียม
- - เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ (ไม่จำเป็น);
- - ชีส 70-80 กรัม
- - เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- - ดินดำและ / หรือออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อเอาส่วนเกินออกทั้งหมด - ฟิล์ม, เศษกระดูก, เส้นเลือด, รอยฟกช้ำ หากคุณใช้เนื้อแกะอย่าลืมเอาต่อมน้ำหลืองออก: มันให้กลิ่นและรสชาติมากเพราะทุกคนไม่ชอบเนื้อนี้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ปอกหัวหอมและกระเทียมหนึ่งอัน
ขั้นตอนที่ 2
ผ่านเนื้อ เบคอน หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย ใส่เครื่องปรุงสำหรับเนื้อและครีม ผสมให้ละเอียด ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งคลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นสองสามชั่วโมง - ควรหมักเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมที่สองสับละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี ในกรณีนี้ไม่ควรใช้มะกอกเนื่องจากไม่มีคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับจานนี้และจะทำให้รสชาติแย่ลง ทอดด้วยไฟอ่อน - นี่คือวิธีที่คุณจะได้หัวหอมสีทองที่อ่อนนุ่มพร้อมกลิ่นหอมของเมล็ดทอด เสร็จแล้วตักใส่ชามพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมันฝรั่ง ล้าง สะเด็ดน้ำ และขูดในชามเดียวกัน เกลือคน เพิ่มแป้งและไข่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
วางจานอบ (เครื่องแก้วใช้งานได้ดี) ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เย็น ลบแปรงด้วยเนย ไม่ควรใช้มาการีนกับไขมันพืชเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ - เป็นอันตรายและทำให้รสชาติแย่ลง แช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
นำแม่พิมพ์ออก ใส่มันฝรั่งและเนื้อสับในสามหรือห้าชั้น (2/1 หรือ 3/2 ตามลำดับ) ชั้นล่างและชั้นบนสุดควรเป็นมันฝรั่ง ทำฟอยล์ "ฝา" ที่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้ววางจานเพื่ออบ หลังจาก 5-7 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170-180 องศา แล้วอบประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ขูดชีสผสมกับโยเกิร์ต นำหม้อปรุงอาหารออกมา ปิดฝาให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วอบต่อที่ 120 ° C จนนุ่ม (ประมาณ 25-30 นาที)
ขั้นตอนที่ 9
จัดจานใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมผักหรือสลัดผัก
