Khachapuri กับ Suluguni ชีส

2024 ผู้เขียน: Brandon Turner | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 02:00

Khachapuri เป็นตอร์ตียากับชีสโดยที่ไม่มีงานเลี้ยงแบบจอร์เจียจริงๆ รูปร่างของเค้กนี้แตกต่างกัน: จากวงรีถึงสี่เหลี่ยม แต่ตามเนื้อผ้า khachapuri นั้นเตรียมเป็นทรงกลม

ส่วนผสม:

• kefir 300 มล.;
• 2, 5 ถ้วยแป้งสาลี;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 1 ซอง;
• 1 ก้อนน้ำตาล;
• ชีส suluguni 300 กรัมสำหรับไส้;
• 1 ไข่;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

1. เพื่อให้ khachapuri นุ่มขึ้นควรทำแป้งบน kefir ละลายยีสต์ เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อยใน kefir อุณหภูมิห้อง ค่อยๆเทแป้งร่อนลงในมวล สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความสม่ำเสมอของแป้ง - ไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ แต่แป้งที่หนาแน่นเกินไปจะไม่เหมาะกับคุณ
2. นวดแป้งและรอ 25-30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
3. ก่อนหน้านี้ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสมกับไข่ดิบและสมุนไพรสับละเอียด
4. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ (3-5 มม.) เรากระจายการเติมลงไป พยายามอย่าหักโหมกับปริมาณการเติม ด้วยปริมาณที่มากเกินไป khachapuri ก็จะสูญเสียรสชาติที่เผ็ดร้อน
5. เราทำ khachapuri กลมและปล่อยให้แป้งเล็ก ๆ อยู่ด้านบน มันทำหน้าที่เพื่อให้ความร้อนทั้งหมดในระหว่างการปรุงอาหารสามารถออกไปได้อย่างง่ายดายในกรณีนี้ khachapuri จะกรอบและฉ่ำ
6. ในเตาอบที่อุ่นถึง 200-250 องศาเราอบผลิตภัณฑ์ของเราบนกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบพิเศษ
7. หลังจากปรากฏเป็นเปลือกสีทองแล้ว ให้นำคชาปุรีออกจากเตาอบ จานเสิร์ฟได้ดีที่สุด 10-15 นาทีหลังปรุงอาหาร Khachapuri เข้ากันได้ดีกับไวน์